ワイン通販のヴァンドクレール｜白ワインブルガリアトラキアン・ヴァレーピクセルズ・ソーヴィニヨン・ブラン・ハーフ

ピクセルズ・ソーヴィニヨン・ブラン・ハーフ
PIXELS SAUVIGNON BLANC

VT	2016
サイズ	375
生産者	ニュー・ブルーム・ワイナリー
生産地	ブルガリア
タイプ	白 /辛口 /ミディアム～ライトボディ
品種	ソーヴィニヨン・ブラン100%

商品コード： HAB-015

通常価格：￥1,320 税込 (5 ％引き)

￥1,254 税込

トラキアン・バレーにあるプロブディフ市の北西22 kmのサエディネニエSaedinenieにあるワイナリー。Nayden Gerovo、Pravishte、Dragomir村に広大なブドウ畑を所有し、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー、シラー、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、マスカットを主に栽培しています。2002年に完全リニューアルされたブルガリア有数のハイテク・ワイナリーで、700㎡の規模とユニークな機器や世界水準の設備を誇り、年間200万本以上の良質なワインを生産しています。2014年には生産工程すべてをカバーする新しいボトリングラインが完成しました。また生産工程の品質管理を行う国内最先端の近代的な研究所も併設。熟成、加工、ブドウ畑の管理は、系統的なトレーニングを受けワールド・スタンダードを順守する醸造学と農学の専門家チームによって厳しくチェックされています。

●栽培・醸造
醸造家: ランゲル・ベイコフ
ブドウ畑: プラヴィシュテ、ナイデン・ゲロヴォ
ブドウ品種: ソーヴィニヨン・ブラン100%
土壌: (1)黒い肥沃な土壌(チェルノーゼム=黒い土)からシナモン色の重い砂&粘土質土壌ヘと緩やかに交わる地帯。やや酸性(pH=6.3)
(2)シナモン色の森の土から同じくシナモン色の重い砂&粘土質土壌へと緩やかに交わる地帯。やや酸性(pH=5.6)
テロワール: 標高300～310m地点。トラキア上部の気候区で、地中海性気候と大陸性気候との境目。年間の平均気温は12℃、平均降水量は539mm。
平均樹齢: 9年
作付け: 29.46ha
収穫: 手摘み
収穫量(hl/ha): 91
醸造: 完熟したブドウを手で摘み取り、除梗、破砕。ジュースを10～11℃に冷やし3日間の清澄。培養酵母を加え、ステンレスタンクで13～15℃で20～25日間発酵。乳酸発酵は行いません。ワインの状態をモニタリング、分析しながらフレッシュさを維持しつつ6ヶ月以上熟成。清澄、低温安定化を行い、ろ過後、瓶詰め。
残SO2: フリー SO2 – 25mg/l ; 総 SO2 – 87mg /l 残糖量1.5g/l pH :3.22

●テイスティングコメント
緑がかった生き生きとした色合い。心地よい活気にあふれた、ソーヴィニヨン・ブランの特徴が良く表れたワイン。青リンゴなどグリーン・フルーツのフレッシュなアロマ、シトラスの風味にあふれたふくらみのある味わい、刈りとったばかりの青草やエキゾチックな南国フルーツの風味が残るクリーンな後味が楽しめます。

●相性の良い料理
スパイシーなアジアン料理。魚介料理、白身肉、スモーク・サーモン。熟したソフトタイプのチーズと。

※ワインのラベルやキャップ、シール等の色やデザインは変更となることがございます。
また商品名にヴィンテージの記載がない商品は在庫状況によりヴィンテージが異なる場合がございます。