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Vin de clair | ヴァンドクレール

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ワイン通販のヴァンドクレール|赤ワイン イタリア ヴェネト ヴァルポリチェッラ スペリオーレ モラリ

ヴァルポリチェッラ スペリオーレ モラリ
Valpolicella Superiore Morari
ヴァルポリチェッラ スペリオーレ モラリ
ヴァルポリチェッラ スペリオーレ モラリ
ヴァルポリチェッラ スペリオーレ モラリ
VT 2018
サイズ 750
生産者 トッレ ドルティ
生産地 イタリア
タイプ 赤 /フルボディ
品種 コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ
商品コード: BGA-012
通常価格:¥4,620 税込 (10 %引き)
¥4,158 税込
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在庫数:残り12点
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アマローネと同じ造りで、リリースを1年は早くした
いわば「ベビー アマローネ」!

フルーティで若々しいアマローネをという意図で造りました。
乾燥した葡萄を100%使用し、アマローネと同じ造り方をして、1年早くリリースします。
モラリは俗語で「蚕が食べる木」を意味し、畑の近くの大きな桑にちなんでいます。標高350mの、トッレ ドルティの由来となった古い塔がある区画の葡萄を使用します。日照に恵まれ、風通しのよい畑で育つ葡萄は健康で、完璧な状態に成熟します。畑で選別し、小さな木箱に入れ換気の良い専用の部屋で2~3ヶ月乾燥、30~40%の水分を蒸発させます。果実が健全な状態で1月に至るよう、乾燥の期間中は細心の注意が欠かせません。高い糖度と低い外気温のため、醸造にも注意が必要です。毎日少しずつ葡萄を発酵させ、糖分が無くなったらまた葡萄を入れるという方法をとります。毎日ルモンタージュしながら、20日間醸しを行います。アルコール度が高くマロラクティック発酵出来ないので、果皮から離し、何度かタンクの移し替えをします。その後、バリック(新樽、アマローネに1回使用した樽各50%)に入れて、バトナージュしながら澱と共に12ヶ月熟成させます。強いアルコールとのバランスのとれた新鮮さがあります。
チェリーやブラックベリー、ブルーベリーのはっきりとした香り、バルサムや白胡椒もかすかに感じられます。ミネラルと柔らかさが、口の中でソフトなタンニンと混ざり合います。

※ワインのラベルやキャップ、シール等の色やデザインは変更となることがございます。
また商品名にヴィンテージの記載がない商品は在庫状況によりヴィンテージが異なる場合がございます。

赤イタリアヴェネトヴァルポリチェッラ スペリオーレ モラリ

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