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カライオペワインズヴィオニエ
Calliope Wines - Viognier

VT	2018
サイズ	750
生産者	バロウイングアウルエステートワイナリー
生産地	カナダ
タイプ	白
品種	ヴィオニエ100%

商品コード： LAB-012

通常価格：￥3,300 税込 (10 ％引き)

￥2,970 税込

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★★ グルメサイト『ippin』で“地元でも売り切れる人気ワイン”として紹介されました！ ★★

「カライオペ」は、バロウイング・アウルのカジュアルなラインアップ。
ヴィオニエは、ピーチやレッドプラムなどの果実味と、キャラメル、ヴァニラ、レモン、ハーブ等のニュアンスがバランスよくあいまう、芳醇な味わいです。

2018年は、全体的に穏やかな栽培シーズンとなった。5月は例年より暖かく、芽吹きは早め。夏の間はやや涼しかったものの、9月と10月の好ましい気温に回復。協力的な天候のおかげで、酸味を保った高品質な果実を収穫することができた。太陽の光と熱が濃厚な果実味を生み出す一方で、夜は涼しい気温に下がるため果実の自然な酸味が保たれ、フレッシュで生き生きとした、バランスの良いワインに仕上がっている。

ケレメオスとオソヨースにある畑で栽培したブドウを使用。10月中旬に手摘みで収穫し、除梗して丁寧に破砕した後、重力を用いて空気圧式プレス機に移し、果皮浸漬の後、果汁を優しく抽出。その後、再び重力を利用してステンレス製タンクに移し、静置して落ち着かせてから、10～16度の範囲で温度管理された環境で3週間かけて発酵の後、9ヵ月間熟成。その後、ろ過をして瓶詰。

●ティスティング・ノート
ジャスミンやハニーサックル、アプリコット、レモンの皮、ピーチを中心に、ほのかにフレッシュなスイートバジルのニュアンスが感じられる濃厚なアロマ。ミディアムボディで爽やかな酸味があり、核果フルーツ、洋ナシ、ブラッドオレンジ、白コショウ、ライム、マンゴーの味わいがあいまって、キレのある味わいの長時間続くフィニッシュへと移行する。- リース・ペンダー氏（MW/マスター・オブ・ワイン）

●ペアリング
マイルドな味付けのタイ風サラダや、茹でエビを添えたスイカとフェタチーズのサラダなどと合わせたい。

●保管方法
2024年頃までが飲み頃

※ワインのラベルやキャップ、シール等の色やデザインは変更となることがございます。
また商品名にヴィンテージの記載がない商品は在庫状況によりヴィンテージが異なる場合がございます。