ワイン通販のヴァンドクレール｜赤ワインカナダオカナガン渓谷バロウイングアウルシラー

バロウイングアウルシラー
Burrowing Owl Estate Winery - Syrah

VT	2018
サイズ	750
生産者	バロウイングアウルエステートワイナリー
生産地	カナダ
タイプ	赤
品種	シラー97%、ヴィオニエ3%

商品コード： HVV_018_2018a

通常価格：￥5,830 税込 (14 ％引き)

￥4,956 税込

ドライでフルボディ、芳醇な味わいのシラー。
ブラックフルーツやブラックペッパーの味わいに、ダークチョコレートやハーブの風味があいまう。
タンニンは熟してまろやか。余韻は長く、長期熟成にも向く1本。

2018年は、全体的に穏やかな栽培シーズンとなった。5月は例年より暖かく、芽吹きは早め。夏の間はやや涼しかったものの、9月と10月の好ましい気温に回復。協力的な天候のおかげで、酸味を保った高品質な果実を収穫することができた。太陽の光と熱が濃厚な果実味を生み出す一方で、夜は涼しい気温に下がるため果実の自然な酸味が保たれ、フレッシュで生き生きとした、バランスの良いワインに仕上がっている。

シラーは、10月24日に、オソヨースにある自社畑エヴァ・ヴィンヤードで、10月25日と11月9日に、ブラックセージ・ベンチに位置するバロウイング・アウル・ヴィンヤードで、手摘みで収穫。ヴィオニエは、10月25日に、オリバーにある自社畑で手摘みで収穫し、同日に収穫したシラーの一部と混醸。

手作業で選果・除梗の後、優しく破砕した果実を、重力を利用してタンクへ移動。タンク内で発酵の後、果皮とともに静置させてから樽に移し、マロラクティック発酵を実施。厳選した樽を使用して15か月間樽熟成。樽由来の木の香りやスパイス、バリニンのニュアンスが、ワインの味わいを一層引き立て、味わい豊かなワインに仕上がった。熟成中に数回の澱引きを行い、無ろ過で瓶詰め。

樽熟成：フレンチオーク樽 54％、アメリカンオーク樽 30％、ハンガリアンオーク樽 13％、ロシアンオーク樽 3％（新樽27％、1年樽4％、サードフィル以上のニュートラル樽 69％）

●ティスティング・ノート
ブラックベリーやブラックチェリー、ブラックプラムの力強い香りを中心に、ペストリークラスト、バニラ、クローブ、麻ひも、革、エスプレッソ、スミレ、黒鉛、ブラックセージ、ベーコンの複雑なアロマが漂う、深みのあるシラー。ドライでフルボディ、芳醇な味わいで、ブラックペッパーやブラックフルーツ、熟したタンニン、パプリカ、ローストした赤ピーマン、ダークチョコレート、グリルしたローズマリーの濃厚な風味があいまって口内に広がる。余韻は長時間持続。長期熟成で更なる向上が期待できる。

●ペアリング
コショウを効かせたステーキ、ワイルドマッシュルームとレンズ豆のシチューなどに合わせたい。

●保管方法
2030年頃までが飲み頃。

◆92WineAlign
デヴィッド・ローラソン氏：南オカナガンのシラーには、感銘を受け続けている。非常に深い色相で、芳醇でありながら、ジャムのようになりすぎてはいない。熟したプルーンやオリーブ、コショウ、ハムやソーセージなどの加工肉、リコリス、オークのアロマ。フルボディで、心地よい酸味を有し、若干の温かみを感じる。かなりしっかりとした、乾燥したタンニンを有する。フィニッシュには、少し土壌のニュアンスが現れる。余韻の長さは素晴らしい。2021年5月に試飲。
◆92WineAlign
ジョン・スザボ氏 (MS/マスターソムリエ)：バロウイングアウルの2018年のシラーは、大成功を収めている。バニラエキスや新鮮なコーヒー豆の形でオークの影響がまだ見られるが、今後味わいが完全に調和するのに十分すぎるほどの果実味を有する。幅広くしなやかで、芳醇な味わい。丸みを帯びたベルベットのようになめらかなタンニンと、バランスのとれた酸を有する。余韻の長さは素晴らしい。今すぐにでも飲めるが、あと2〜3年、あるいは2020年代後半まで熟成させることで、更なる向上が期待できる。2020年11月に試飲。
◆91Decanter World Wine Awards (UK)
英デカンター・ワールド・ワイン・アワード 2021 ‐ 銀賞受賞 (91 pts) 。ヴィオニエが少しブレンドされた、パワフルで高貴なシラー。カシスやベーキングスパイス、石板、ハチミツの魅力的な風味。
◆91Quercus Vino
◆サンフランシスコ・インターナショナル・ワイン・チャレンジ - 金賞受賞

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