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ブルーマウンテンリザーヴブリュット
Blue Mountain Vineyard - Reserve Brut

VT	2012
サイズ	750
生産者	ブルーマウンテンヴィンヤード＆セラーズ
生産地	カナダ
タイプ	白泡
品種	シャルドネ65%、ピノ・ノワール35%

商品コード： LAE-007

通常価格：￥7,150 税込 (14 ％引き)

￥6,078 税込

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待望のブルーマウンテンのリザーヴブリュットが、交渉の末ついに入荷しました！
繊細な泡と、レッドフルーツや柑橘フルーツ、トーストの風味があいまう、フレッシュで複雑な香りと味わい。トラディショナル方式で醸造。

手摘みで収穫した自社畑産果実を100％使用。ファーストプレス果汁のみを用いて、トラディショナル方式で醸造。果実を全房プレスの後、品種別に発酵。一次発酵の終了後ブレンドし、酵母を再投入して2013年9月に瓶詰。瓶内二次発酵を経て、澱と共に6年半の間熟成。2019年8月にデゴルジュマンし、辛口のブリュットに仕上げた。更に約12か月間瓶熟の後、リリース。

●ティスティング・ノート
繊細な泡が絶え間なく立ち昇る。レッドフルーツや柑橘フルーツに、トーストのニュアンスも感じられる、複雑な香りと味わい。イチゴの風味が現れる芳醇なフィニッシュは、長時間持続。

●ペアリング
牡蠣や、帆立貝のフライ、マッシュルームのリゾットと合わせたい。

●保管方法
2030年頃までが飲み頃。

◆93WineAlign
デヴィッド・ローラソン氏：シャルドネ65%とピノノワール35%をブレンドし、6年半の間、澱とともに熟成。中程度の淡いレモンゴールドの色調で、非常に繊細な泡が立ち昇る。繊細なドライアップルやレモン、ヘーゼルナッツ、トーストのあいまうアロマ。ライトからミディアムボディで、無駄がなく、酸が効いており、力強い味わい。フィニッシュには、レモンとミネラルがしっかり感じられる。
◆91Gismondionwine
2019年8月にデゴルジュマンし、ドザージュ4g/Lのクラシックなブリュットスタイルに仕上げた後、さらに12ヶ月間の瓶内熟成を経てリリース。造り手がこれほどにも心を込めてこのワインを造ったことは素晴らしく、他のBC州の醸造元も同様の造り方を検討してほしいと思う。65%のシャルドネと35%のピノノワールをブレンドし、澱と共に6.5年の間熟成。味わいは生き生きとしているが、素晴らしい還元的な酵母の自己分解由来の風味があり、それがこのワインの魅力となっている。レッドフルーツや柑橘フルーツがあいまう、ナッツのような風味が口内に広がり、澱の影響がしっかり感じられる。素晴らしいワインで、この価格は本当にお買い得。クリームチーズとの相性は抜群だったが、この泡とのペアリングはほぼ無限大だ。カナダの宝といえる1本。
◆93WineAlign

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