ワイン通販のヴァンドクレール｜白ワインイタリアヴェネトエッセ　ソアーヴェ

エッセ　ソアーヴェ
S Soave

VT	2022
サイズ	750
生産者	アルファ　ゼータ
生産地	イタリア
タイプ	白 /辛口
品種	ガルガネガ

商品コード： INB

通常価格：￥1,650 税込 (10 ％引き)

￥1,485 税込

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地元の農協のよい葡萄を選んで造るこだわりの “ソアーヴェ”

畑は、ソアーヴェ東の丘陵地の斜面にあります。標高100～300ｍで、南東向き。平均樹齢は20～30年です。気候は穏やかです。土壌は火山性でやせていて花崗岩であるため、葡萄樹にストレスを与え、素晴らしい品質の果実を造り出します。酸化防止剤を加えず、ニューマティックプレスで全房圧搾します。1,200hLのステンレスタンクで、選別酵母を使い、果実味を残すため12～14度で発酵させます。数週間、温度管理した1,200hⅬのステンレスタンクで澱と共に寝かせ、より深みを出します。

「心地よい花の香りとアーモンドのような香り。口に含むとさわやか、フィニッシュには白い花やアーモンドのフレイバーを感じる。おそらく『ジ　ガルガネガ』よりもミネラリーだが、十分な酸があり、長い余韻が感じられる」（デイヴィッド　グリーヴＭＷのコメント）

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