ワイン通販のヴァンドクレール｜赤ワインチリアコンカグア・ヴァレーコノスル　シングルヴィンヤード　8　グレープス

コノスル　シングルヴィンヤード　8　グレープス
Cono Sur Single Vineyard 8 Grapes

VT	2019
サイズ	750
生産者	ヴィーニャ・コノスル
生産地	チリ
タイプ	赤 /辛口 /フルボディ
品種	カべルネ・ソーヴィニヨン28%、マルベック19%、グルナッシュ・ノワール16%、カリニャン16%、カルメネール6%、プティ・ヴェルド6%、プティ・シラー5%　、ムールヴェードル4%

商品コード： SML

通常価格：￥3,080 税込 (10 ％引き)

￥2,772 税込

紫がかった深みのあるルビー。
ブラックチェリー、プラム、カシスの果実の香り。ピーマンを思わせる青いニュアンス、ミント、スギ、黒コショウのスパイシーさ、焦がした木の香りも加わり非常に複雑な印象。時間の変化で、それぞれの品種の個性が表れ、調和する。
しっかりとした果実味と酸味が感じられる、ふくよかでボリューム感のある味わい。タンニンはよく溶け込んだ印象でスムースな飲み心地。それぞれの品種が織り成すハーモニーが素晴らしく、時間の経過と共に楽しめる味わい。

●栽培方法
エル･エンカント葡萄園はアコンカグア・ヴァレーの内陸に位置する。栽培面積は97.44ha、アンデス山麓に位置し、標高は800～1,100m。土壌はミネラルを豊富に含む崩積土壌。地表から、粘土質、石、砂利質と層になっており、水はけに優れた特長がある。日照は豊富で非常に乾燥しており、日較差は非常に大きいため、葡萄がゆっくりと持続的に熟すことを可能にし、黒葡萄品種の栽培には理想的な環境である。手摘みにて3月の上旬～4月下旬の間に収穫。

●製法
除梗後、8℃でコールド･マセラシオンを4日間施す。アルコール発酵はステンレスタンクで8日間行い、その後マロラクティック発酵。フレンチオーク樽100%で16ヶ月、ステンレススチールタンクで1ヶ月熟成。

●ペアリング
アスパラの牛肉巻き
アマトリチャーナ（ベーコンとトマトソースのパスタ）
赤身肉のステーキ
しし唐と豚肉の味噌炒め

◆受賞歴
2017年ヴィンテージ | パーカーポイント | 91点 / 100点満点
2017年ヴィンテージ | Decanter (デキャンター) | 95点（金賞）
2017年ヴィンテージ | Jamessuckling（ジェームズ・サックリング） | 91点 / 100点満点
2017年ヴィンテージ | Descorchados（デスコルチャドス） | 93点 / 100点満点
2017年ヴィンテージ | Tim Atkin（ティム・アトキン） | 89点 / 100点満点

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