ワイン通販のヴァンドクレール｜白ワインスパークリングアメリカカリフォルニアカモミ　ワイナリー　スパークリング　ブリュット

カモミ　ワイナリー　スパークリング　ブリュット
Ca’Momi

VT	NV
サイズ	750
生産者	カモミワイナリー
生産地	アメリカ
タイプ	白泡
品種	シャルドネ、シュナン・ブラン、ヴィオニエ

商品コード： IWJ_044_0000

通常価格：￥3,190 税込 (10 ％引き)

￥2,871 税込

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イタリア出身のワインメーカーが手掛ける、ドライなカリフォルニア・ブリュット。きめ細やかな泡と豊かな果実味と爽やかな酸がたまらない！

◆ブドウ栽培◆
ブドウは完熟を迎える少し前、糖度が上がりきる直前に収穫。

◆醸造◆
鮮やかでフレッシュな風味を保ち、高い酸度を維持するため、ブリックスを下げて収穫しています。ワインはシャルマ方式を用いてステンレス・タンクで一次発酵と二次発酵を行い、フレッシュな酸味とフルーティーな特徴を保つため、すぐに加圧下で瓶詰めされる。

◆ティスティング・ノート◆
マイヤーレモン、洋ナシ、青リンゴ、ほのかなバニラのアロマ。口に含むと鮮やかなレモン、クリーミーなバター、完熟リンゴなど、風味のシンフォニーが長い余韻に広がる。

◆プレス◆
90　デキャンター

◆生産者情報◆
カモミ（Ca’Momi）－イタリア語で“モミの家”－モミとは、彼らがイタリアで所有するヴィンヤードの元のオーナーの名前です。ステファノ・ミゴットとヴァレンティーナ・グオロは、当時のもう一人のパートナーと3人で2006 年にアメリカのナパ・ヴァレーにイタリアの伝統に根差したワインと食の文化を広めるため、カモミワイナリーを立ち上げました。

ステファノは、北イタリアで3 代続くヴィントナーの家に生まれ、幼い頃からワイン造りに携わってきました。大学で醸造を勉強したのち、地元で培った12 年間のワインメーキングのキャリアと共にアメリカへ渡りました。独立精神旺盛だったシェフのヴァレンティーナは、1997 年にアメリカで一旗揚げることを夢見てカリフォルニアへ移住しました。彼らの造るワインは、イタリアの家庭で家族と一緒に食事を食べながら飲むワイン。美味しい料理は良い素材から作られるのと同じように、良質のブドウから造るワインは自分たちが大切な家族や友人と酌み交わしたいワインです。そこには余計な飾りや、難しい説明はいりません。誰もが気軽に楽しめ、食事との相性の良いワインこそが、彼らの目指すワインです。

現在カーネロスに３つの自社畑を持ち、全てオーガニック栽培を行っています。そのうちの一つ、クレセンドヴィンヤードは12 エーカーほどあり、70 年代にケント・ラスムーセンによって植えられたオールドヴァインも含まれています。この他、クレセンドから1 マイル（約1.6 キロ）ほど北にあるセルカンドヴィンヤードと、海抜1400 フィート（約427 メートル）に位置するワイルド・ホースヴァレーの畑で, シャルドネやピノ・ノワール、メルローなどを栽培しています。自社畑の他、厳選された農園のブドウで造られる彼らのワインには良質なワインへのこだわりと、イタリア人にとって何より大事な食文化への情熱が込められ、大胆で豊かなその味わいに表現されています。

※ワインのラベルやキャップ、シール等の色やデザインは変更となることがございます。
また商品名にヴィンテージの記載がない商品は在庫状況によりヴィンテージが異なる場合がございます。