ワイン通販のヴァンドクレール｜赤ワインアメリカワシントンサブスタンス　カベルネソーヴィニヨン

サブスタンス　カベルネソーヴィニヨン
SUBSTANCE Cs CABERNET SAUVIGNON

VT	2022
サイズ	750
生産者	サブスタンス
生産地	アメリカ
タイプ	赤
品種	カベルネ・ソーヴィニヨン100%

商品コード： OLC_005_2022

通常価格：￥3,300 税込 (10 ％引き)

￥2,970 税込

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2015年に登場した"サブスタンス"ブランドは"アメリカで最高のコストパフォーマンス・カベルネを造る”というひたむきな思いで造られました。そして自然発酵、樽熟成、無濾過・無清澄でのボトリングという伝統的な手法を採用しています。
つまり、チャールズはハンドメイドの少量生産と同じ誠実なワイン造りを大きな規模で行っているのです。

●ティスティング・ノート
指を差すのは失礼な事だが、これがカベルネだ！カシス、ブラックベリー、スエード、
鉛筆の削りカス。限りなく滑らか。

●ヴィンテージノート
2022年はワシントン州のブドウにとって特別な年でした。遅い春からのスタートは、やがて穏やかで暖かな夏へと移行し、最終的にはこれまでに経験したことのないほど長い秋が訪れました。毎年素晴らしいブドウを生産している私たちの畑は、今年、非常に特別なワインに適した果実を収穫しました。このワインは引き締まり、明るく美しい香りがあります。このワインが今後何年もの間進化し、私たちを楽しませてくれることを楽しみにしています！

●醸造
3.7トン/エーカー、野生酵母、全粒発酵100%、
フレンチオーク新樽15％、澱の上で10か月熟成
酸：5.9g/L
pH：3.85

●ワイナリー情報
ワシントン州ワラワラで創業した、ワインメーカーのチャールズスミスは、ワイン・エンスージアスト（2014）とフード＆ワイン（2009）の両方で年間最優秀ワインメーカーを受賞した唯一の人物。彼のワインは、ロバートパーカーのワインアドヴォケート、ワインスペクテイター、ワインエンスージアストなどの主要なワイン出版物から95点以上を141、90ポイント以上を588獲得し、さらに高い評価を受け続けている。

このブランドは、一種類のみアメリカで最もコストパフォーマンスの高いカベルネ・ソーヴィニヨンを作るという確固としたヴィジョンから始まった。
「どうやって作るのか？」
伝統的なワイン造り。自然発酵。樽熟成。そして濾過・清澄なしでの瓶詰め。
つまりは、手作りの超少量生産でのワイン作りの手法をそのまま規模を大きくしたものだ。

ワインは黒ではっきりと伝えている。”これはカベルネ・ソーヴィニヨンだ。”　CSのラベルでこのワインの作り手がチャールズ・スミスであるとわかる。
他にも、シングルヴィンヤード、単一表現、ボルドー品種を限定で作っている。そしてロワール・スタイルのシングルヴィンヤードのソーヴィニヨンブランもある。これはチャールズスミスと彼のワインの歴史の最新章だ。

※ワインのラベルやキャップ、シール等の色やデザインは変更となることがございます。
また商品名にヴィンテージの記載がない商品は在庫状況によりヴィンテージが異なる場合がございます。