ワイン通販のヴァンドクレール｜赤ワインフランスボルドーシャトー　ド　ラ　ヴィエイユ　シャペル　レゼルヴ

シャトー　ド　ラ　ヴィエイユ　シャペル　レゼルヴ
Chateau de la Viaille Chapelle

VT	2020
サイズ	750
生産者	シャトー　ド　ラ　ヴィエイユ　シャペル
生産地	フランス
タイプ	赤 /フルボディ
品種	メルロー80%、カベルネ・フラン20%

商品コード： INB

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新樽熟成の複雑さメルロの丸みとカベルネフランのエレガントさが調和

畑はシルト質粘土土壌です。より集約された葡萄、さらにタンニンが得られるよう、畝には1列置きに草を生やします。
メルロは樹齢の高い「ラ　メゾン」（樹齢45～50年）と「ピエス　デュ　ミリュ」（40～45年）の区画のものです。カベルネ　フランの樹齢も約45年です。収穫量は46hL/ha。内側をコーティングしないコンクリートタンクで発酵させます。
メルロとカベルネ　フランは一緒に醸造します。後に樽熟成させるため、ワイン自体が骨格を持つよう、マセラシオンは長めの8～12日間行います。フレンチオークの樽（1回、2回使用樽）で10ヶ月熟成させます。熟成後、コンクリートタンクに移し落ち着かせます。清澄もろ過もせずに瓶詰めします。

深みがあり、タンニンはしっかりしていますがとてもソフトです。しっかりとした骨格があります。プラム、リコリスそしてスパイスの要素があります。

2024年3月号No.139ワイン王国
★デイリーボルドー定番にしたい50本

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