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ローズウッドナイトムーブガメイ
Rosewood Estates Winery - Night Moves Gamay

VT	2022
サイズ	750
生産者	ローズウッドエステーツワイナリー
生産地	カナダ
タイプ	赤
品種	ガメイ・ノワール

商品コード： HVV

通常価格：￥4,950 税込 (10 ％引き)

￥4,455 税込

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2022年の『ナイトムーヴ』は、ガメイ100%で醸造。ライトボディで辛口、果実味が前面に出た味わいで、繊細なタンニンが、生き生きとした酸と見事に調和しながら口内に広がる。天然酵母による自然発酵の後、フレンチオークのニュートラル樽で20ヶ月間熟成。13～16℃に少し冷やしてお愉しみください。

●ティスティング・ノート
穏やかな気候となった2022年を反映し、ライトボディで果実味が前面に出た、辛口のガメイ。フレッシュで明瞭な酸が、ジューシーで熟した赤系果実の果実味と絶妙に調和して口内に広がる。

ブラックチェリー、レッドプラム、カラントの芳醇な風味から、黒コショウを思わせる柔らかなスパイスを伴うフィニッシュへとなめらかに展開。繊細なタンニンが、生き生きとした酸の骨格とあいまって、絶妙なバランスを形成している。

親しみやすさと予想以上の複雑性を兼ね備え、カジュアルな食事から本格的な料理まで幅広く対応する魅力的な一本。

●ペアリング
コリアンダーライムライスを添えたイカのフライ、ミートローフのハッセルバックポテト添え、ニンニクとパルメザンチーズ、ほうれん草を詰めたポートベロマッシュルーム、根菜入りビーフシチュー、ハードチーズを添えたシャルキュトリーの盛り合わせと合わせたい。

●保管方法
2030年頃までが飲み頃。

●アペラシオン
VQA ナイアガラ・ペニンシュラ

●栽培
2022年は、ガメイ100％で醸造。自社畑産および地元の2つの農園から調達されたブドウを使用。ロット別にそれぞれ天然酵母による自然発酵。発酵終了後に果皮を取り除き、ブレンドの後、樽熟成。熟成はニュートラルのフレンチオーク樽で20か月間実施。清澄および濾過は行わずに瓶詰め。

●醸造
品種: ガメイ・ノワール 100%
収穫日: 2022年 9月 22日、28日、10月 3日
収穫時糖度: 20
pH: 3.60
総酸度: 5.5g/L
残糖度: 2.1 g/L (辛口)
発酵: 天然酵母による自然発酵
熟成: フレンチオークのニュートラル樽で、20か月間熟成。
無清澄・無濾過
生産量: 695 ケース (750mL x 12)

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