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インカミップクェムクェンプトカベルネソーヴィニヨン
Nk'Mip Cellars - Qwam Qwmt Cabernet Sauvignon

VT	2018
サイズ	750
生産者	インカミップセラーズ
生産地	カナダ
タイプ	赤
品種	カベルネ・ソーヴィニヨン100%

商品コード： HVV

通常価格：￥6,050 税込 (14 ％引き)

￥5,143 税込

「クェムクェンプト(Qwam Qwmt)」は、この地の先住民の言葉で「卓越性の達成」の意。
主に自社畑インカミップ・ヴィンヤードの樹齢40年のブドウから、特に優れた果実を厳選して数量限定リリースされたこのワインは、まさにその名にふさわしい特別な1本。

ワイナリーの真下に位置する、インカミップ・ヴィンヤードで栽培したブドウを使用。10月30日と31日に収穫した果実を丁寧に除梗し、2つのステンレス製発酵槽内で破砕。12日間の果皮とともに発酵の後フレンチオーク樽へ移し、18ヶ月間の樽熟成の後、ブレンドして瓶詰。

●ティスティング・ノート
カシスやスパイス、ブラックベリーの香りと味わいを中心に、わずかにハーブのニュアンスが感じられる。芳醇で凝縮感のある味わいは、引き締まっていながらも完成度の高いタンニンを有しており、長時間持続するフィニッシュへと展開していく。ぜひ味わっていただきたいカベルネ・ソーヴィニヨン。

●ペアリング
プライムリブ、子羊の骨付き肉、牛のショートリブの煮込み、焼きナスのマッシュルームとトマトソース添え、シャープチェダーや熟成ゴーダなどと好相性。

●保管方法
2032年頃までが飲み頃。

◆ワインアライン・ナショナル・ワイン・アワード・オブ・カナダ ‐ 金賞受賞
◆winescores.ca - 93pts
完成度が高く薫り高い、ベルベットのようになめらかなワイン。このワインをレビューするのはかなり久しぶり（実際には9年ぶり）だが、ワオ、感動的と言うほかない。カシスやプラムケーキ、バニラ、モカ、鉛筆の削りかす、パイプタバコ、バラの花、ベーキングスパイスの甘くベルベットのような香り。味わいは芳醇で表現豊か。きめ細かい質感で、生き生きとした印象の1本。非常に真っ当で、完成度が高く、満足感がある。

※ワインのラベルやキャップ、シール等の色やデザインは変更となることがございます。
また商品名にヴィンテージの記載がない商品は在庫状況によりヴィンテージが異なる場合がございます。