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Vin de clair | ヴァン・ド・クレール

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ニュージーランドのワイン文化はまだまだ浅く、
19世紀の初めにブドウが栽培されたことが始まりとされています。
しかし最近では数々の賞を受賞し、世界中から注目をされているワインでもあります。

その中で日本人栽培醸造家「コウヘイ」が作るエコロジカルなクラフトワインをご紹介致します。
『グリーンソングス』は、日本人栽培醸造家「コウヘイ」により2014年に設立されたワイナリーです。2017年にアタマイビレッジワインズから現在のグリーンソングスにワイナリー名を変更しました。
循環可能性が高く、体に優しくかつ香り豊かなワインづくりを志向して設立されました。
葡萄栽培からワイン醸造まで全ての作業をコウヘイが手作業で手掛けていきます。

ニュージーランドで活躍している日本人醸造家のクラフトワインを是非一度ご賞味ください!

グリーンソングス ペットナット"ザ・クリフス" 2020
Green Songs Pét Nat "The Cliffs"  2020
発酵中のワインを直接瓶詰めしたことで、野イチゴのようなフルーツ感を感じながら、口の中に酵母由来のクリーミー感が広がります。濁りが沈んでおりますが、そのまま静かにグラスに注げばクリーンな果実感が際立ち、濁りを混ぜて飲めば、より一層のクリーミーさを楽しむことができます。
ニュージーランド /白泡/辛口
品種:ピノ・ノワール80%、ピノ・グリ20%
ワインに合う料理:焼餃子、肉じゃが、天ぷら、鳥の竜田揚げ、ゴーヤチャンプルー
¥3,703 税込
グリーンソングス ピノノワールロゼ 2020
Green Songs Pinot Noir Rosé 2020
ピノノワール100%のロゼワインです。
手摘みで収穫後に除梗し、一晩スキンコンタクトさせ、翌日搾汁して発酵を開始しています。
ピノノワール由来の軽やかなロゼ色と香りを意識したスタイルです。
ニュージーランド /ロゼ/辛口
品種:ピノ・ノワール100%
ワインに合う料理:ハヤシライス、クラムチャウダー、マルゲリータピザ
¥3,594 税込
グリーンソングス アンバーピノグリ 2020
Green Songs Amber Pinot Gris 2020
100% オーガニック認証の葡萄を使用しています。
果実感を抑えた香りで、口に含むと上品なキャラメル感が特徴的です。
非常にスムーズなフィニッシュで余韻も長く楽しめます。
ニュージーランド /オレンジ
品種:ピノグリ100%
ワインに合う料理:青椒肉絲、グラタン、ポテトサラダ、スモークチーズ
¥3,703 税込
グリーンソングス ソーヴィニヨンブラン 2019
Green Songs Sauvignon Blanc 2019
ドライなスタイルですが、果実由来のほのかな甘味とともに、心地よい酸がじんわりとこみ上げてきます。ただ単に爽やかなだけではなく、落ち着いたふくよかさをフィニッシュに感じることができます。
ニュージーランド /白/辛口
品種:ソーヴィニヨンブラン100%
ワインに合う料理:お寿司、唐揚げ、天ぷら、カルパッチョ
¥3,594 税込
グリーンソングス アタマイ ピノグリ 2017
Green Songs Atamai Pinot Gris 2017
マセレーションを行わなかったことにより、苦味は抑えられ軽めのフィニッシュですが、土の香りや日本酒のニュアンスの要素を強く感じるスタイルです。
ニュージーランド /白/辛口
品種:ピノグリ(ピノノワール、シャルドネ、ゲヴュルツをわずかに含む)
ワインに合う料理:カレー、春巻き、カニクリームコロッケ、チーズタッカルビ
¥3,594 税込
グリーンソングス アッサンブラージュブラン 2019
Green Songs Assemblage Blanc 2019
グリーンソングスとして初めて挑戦した白ワインブレンディング。
マリーゴールドイエローの外観、完熟レモンを思わせる香りやキレイで深みと伸びのある酸味、
リースリングやピノグリ由来のオイリーな装いを持ちバランスが良く、魅惑的で爽快な味わいです。
ニュージーランド /白/辛口
品種:リースリング40%、ソーヴィニヨンブラン30%、 ピノ・グリ15%、シャルドネ15%
ワインに合う料理:野菜炒め、麻婆豆腐、生春巻き
¥3,594 税込
グリーンソングス ピノノワール 2018
Green Songs Pinot Noir 2018
華やかな果実味が特徴的!
一口目から果実感が口いっぱいに広がります。その後全房とフレンチ樽由来の雑味のないタンニンが口の中に長く残ります。
ニュージーランド /赤/辛口
品種:ピノ・ノワール100%
ワインに合う料理:カレー、春巻き、カニクリームコロッケ、チーズタッカルビ
¥4,731 税込
グリーンソングス レイトハーベスト リースリング 2019
Green Songs Late Harvest Riesling 2019
グリーンソングス初のリースリングを使用したデザートワインで、さわやかなレモンハニーが口の中に広がるワインです。
ニュージーランド /白/甘口
品種:リースリング100%
ワインに合う料理:クリームチーズ、フィナンシェ、マカロン、ケーキ、バニラアイス
¥3,158 税込
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