ワイン通販のヴァンドクレール｜白ワインスパークリングアメリカカリフォルニアシュラムスバーグミラベルブリュットカリフォルニア

シュラムスバーグミラベルブリュットカリフォルニア
Schramsberg Mirabelle Brut North California

VT	NV
サイズ	750
生産者	シュラムスバーグ・ヴィンヤーズ
生産地	アメリカ
タイプ	白泡
品種	シャルドネ56%、ピノ・ノワール44%

商品コード： WTS

通常価格：￥4,950 税込 (10 ％引き)

￥4,455 税込

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●ティスティング・ノート
甘い赤リンゴ、パイナップル、柑橘系の花、暖かいキャラメル、パン生地の香りがします。口当たりは爽やかで生き生き、グアヴァやパパイヤ、みかんやマイヤーレモン、キリっとした酸味が余韻に感じられます。

●ペアリング
ミラベル・ブリュットはドライな食前酒として最適ですが、生牡蠣、お寿司、焼き魚、チーズ、クリーム系のパスタとの相性も抜群です。

●ヴィンテージノート
概要ミラベルはマルチ・ヴィンテージのスパークリング・ワインです。このスパークリングワインの、若々しく、明るみのある味わいは、冷涼な気候で収穫されたシャルドネが大きく影響しています。ブレンドされているピノ・ノワールは、ワインにボディとリッチな味わいを与えます。ミラベルは熟成された過去のヴィンテージの原酒が調合され、これによりワインのコクと香りが増します。ミラベルのブドウは、カリフォルニアのワイン産地の中でも冷涼な、カーネロス、アンダーソン・ヴァレー、ソノマ・コースト、そしてマリン・カウンティーから収穫されます。ブドウは日が昇る前に収穫され、それぞれの産地ごとに別々に発酵されます。瓶内二次発酵後は、滓とともに24ヶ月熟成され、最適なドサージュの添加量が決定され、味が調整されます。ペアリングミラベル・ブリュットはドライな食前酒として最適ですが、生ガキ、お寿司、焼き魚、チーズ、クリーム系のパスタとの相性も抜群です。

詳細原産地呼称：カリフォルニア（California）
産地： 26％ソノマ、23％モントレー、 18％メンドシーノ、15％ナパ・ヴァレー、10% サンタ・バーバラ、8％マリン
品種： 52％シャルドネ、48％ピノ・ノワール
ブレンド： 2011 ヴィンテージ（83％）、リザーヴ（17％）
アルコール度数： 12.6 %
総酸量： 0.90g / 100 ml
残糖量： 1.00g / 100 ml ph： 3.18

●ブドウ栽培
原産地呼称：ノース・コースト（North Coast）
産地(County)： 47% Napa, 39% Sonoma, 9% Mendocino, 5% Marin

●醸造
ブドウは日が昇る前に収穫され、それぞれの産地ごとに別々に発酵されます。瓶内二次発酵後は、滓とともに24 ヶ月熟成され、最適なドサージュの添加量が決定され、味が調整されます。

ブレンド： 2016 ヴィンテージ（84％）、リザーヴ（16％）

総酸量： 7.5g/L
残糖量： 10.5g/L
ph： 3.23

●ワイナリー情報
シュラムスバーグは今から約 150 年前にナパ･ヴァレーの山腹にヤコブ･シュラム氏によって設立されました。1965 年より所有者となったデイヴィーズ夫妻によりシャンパーニュ方式で造るスパークリング･ワインの造り手として地位を確立してきました。シャルドネから造られるブラン･ド･ブランから始まり、その後、歴代のアメリカ大統領の公式晩餐会で幾度となく使用され、アメリカを代表する高品質スパークリングワインを造り続けています。

1965 に現在の社長ヒュー・デイヴィーズの両親にあたる、ジャックとジェイミー・デイヴィーズ夫妻が購入します。何年もの間、廃墟となっていたシュラムスバーグでジャックとジェイミー・デイヴィーズ夫妻は、この土地で、アメリカが世界に誇れるスパークリングワインを造ろうと考えました。まだ当時は、カリフォルニアには 21 個のワイナリーしかなく、シャルドネとピノ・ノワールの栽培総面積は 20 ヘクタール程でした。フランス産以外のスパークリングワインは「たんなる泡が入っている飲み物」でしかなく、ワイン以下の扱い、質の高いスパークリングワインなんて誰もが無謀だと思っていました。それでもジャックとジェイミーは諦めませんでした。複雑味と高級感に溢れる国産のシャンパン方式スパークリングワインを造ってみせると。何十年もの間、管理が行き届いていなかった畑のブドウを植え替え、ブドウ栽培に細心の注意を払い、また醸造の全ての工程を見直し、最高の口当たりを生み出す為に試行錯誤を重ねワインの熟成期間を調整します。そしてなによりも二人が信じてやまない「シュラムスバーグ」のストーリーを、全国を飛び回り名前を広めて行きました。

1965 年のブラン・ド・ブランは商業用のスパークリングワインとして始めてシャルドネが使われました。1967 年に発売されたブラン・ド・ノワールはピノ・ノワールを主体に、伝統的なシャンパーニュ方式のスパークリングワインとして名が広まります。その次にリリースされたリザーヴ（Reserve）は、48 ヶ月以上熟成させた高級スパークリングワインとして地位を確立、1973年にリリースされたクレマン・デミ・セックは、セミヨンとゲヴェルツトラミネールの交配種、フローラというブドウから生産され、アメリカ大統領の公式晩餐会で幾度となく使用されます。

1972 年、ニクソン大統領が北京に電撃訪問し行われた周恩来首相との会談では、1969 年のシュラムスバーグブラン・ド・ブランが供されました。

その後、1987 年産のブドウから造られたジェイ・シュラム（J. Schram）が1992 年にリリースされ、世界の高級シャンパーニュハウスのテット・ド・キュヴェに匹敵するワインを世に送り出します。ジャックとジェイミーの惜しみない努力の結果、シュラムスバーグは世界的に有名なスパークリングハウスとなります。

アメリカのワイン評論家ネイサン・クローマン（Nathan Chroman）は、こう言います。「普通の生産者のスパークリングワインは 1 行もあれば語れてしまう。フランスの大手がカリフォルニアでスパークリングワインを造り始めた事も、1 段落で十分であろう。でもジャックとジェイミーがカリフォルニアにもたらした影響は 1 章あっても語りきれないのである」

ブドウは全てが手で収穫され、ワインも手作業で造られます。全てのワインが、ワイナリーの敷地内にあるカーヴで熟成され、ルミアージュもほとんどが社員によって手作業で行われます。フラッグシップワインのジェイ・シュラムのラベルは手で張付け作業が行われます。シュラムスバーグでは 270 万本ものワインをストック、熟成し、世に送り出しています。