ワイン通販のヴァンドクレール｜白ワインビオワインイタリアアブルッツォコントログエッラ　パッセリーナ

コントログエッラ　パッセリーナ
Controguerra Passerina

VT	2022
サイズ	750
生産者	バローネ　コルナッキア
生産地	イタリア
タイプ	白 /辛口
品種	パッセリーナ

商品コード： INB

通常価格：￥2,090 税込 (10 ％引き)

￥1,881 税込

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樹齢の古い葡萄で造った
香り高いパッセリーナ！

パッセリーナは、以前はトレッビアーノのブレンド用に使っていましたが、樹齢が古くなり（最も古いもので60年）、単一で仕込むことにしました。畑の標高は240m、土壌は石が多くみられる石灰質です。栽植密度は3,400～3,700本/ha。9月の上旬に、畑で選別しながら収穫します。発酵前に6～8度の低温で一晩スキンコンタクトを行うことで、豊かで複雑なアロマが出るようになります。その後、除梗し、柔らかく圧搾します。さらに8度の低温で24時間置き、澱下げをします。14度に温度管理した垂直型のステンレスタンクで発酵させます。熟成もステンレスタンクで行い、翌年の1月に瓶詰めします。
グリーンがかった麦わら色。白い花を思わせるフローラルなアロマに、熟したリンゴを思わせる果実のアロマが混ざります。口当たりはフレッシュで、洗練されています。

＜ヴィーガン（VEGAN）認証あり＞

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