ワイン通販のヴァンドクレール｜白ワインスパークリングビオワインカナダアナポリス渓谷ライトフット＆ウルフヴィルブリュット

ライトフット＆ウルフヴィルブリュット
Lightfoot and Wolfville Vineyards - Brut

VT	2016
サイズ	750
生産者	ライトフット＆ウルフヴィルヴィンヤーズ
生産地	カナダ
タイプ	白泡 /辛口
品種	シャルドネ

商品コード： HVV

通常価格：￥5,940 税込 (15 ％引き)

￥5,049 税込

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自社畑ライトフット・ホームファームで栽培したシャルドネを100％使用して醸造した、単一品種の辛口スパークリングワイン。瓶内二次発酵。澱と共に46か月間に渡って長期熟成することで、複雑で奥行きのある層になった味わいに。
エレガントなラベルデザインも目を引く1本。

●ティスティング・ノート
淡いゴールドの色調。
グラスの中で、きめ細かい泡が力強く立ち昇る。
メロン、ジャスミン、マジパンのアロマが層になって広がる。
青リンゴや柑橘フルーツを中心とした味わいは、エレガントで洗練されており、爽やかでありながら、適度な重みもある。黒鉛を連想する風味と塩のミネラル味が、エレガントで洗練された泡とあいまって、長時間持続するフィニッシュへと移行する。

●ペアリング
青りんごのコールスローを添えたオマール海老のブリオッシュ、野菜のテリーヌ、牡蠣、マッシュルームクリームのトーストと合わせたい。

●保管方法
長期熟成にも適しており、5年以上セラーで保管することで、更なる味わいの向上が期待できる。

◆【91】Gismondionwine
このシャルドネ・ブリュットは、有機栽培とバイオダイナミック農法の自社畑、ライトフットホームファーム産果実で醸造。大部分をステンレス製タンク内(85％)で、残りはフレンチオークのニュートラル樽で発酵。瓶詰め後、澱とともに46ヶ月間熟成させ、2021年春にドザージュ（約12g/L）を実施。熟したリンゴや洋ナシの味わいが、石のニュアンスのある幅広い風味と重なって、アニスのような風味がほんのり現れる煌びやかなフィニッシュへと展開していく。十分なドザージュにより、親しみやすく、今すぐにでも飲める1本に仕上がっている。とてもスマートな印象。

●栽培
オーガニック栽培、ビオディナミ（バイオダイナミック）農法。

●醸造
自社畑ライトフット・ホームファームの一区画で栽培したシャルドネを 100％使用して醸造した、単一品種のスパークリングワイン。素晴らしいヴィンテージとなった2016年産。一次発酵は大半がステンレス製タンク内（85％）、残りはニュートラルオーク内（15％）で実施。澱と共に46か月間に渡って長期熟成することで、複雑で奥行きのある層になった味わいに。 2021年5月に澱引き。

アルコール: 12%
pH: 3.07
総酸度: 10.6 g/L
ドサージュ: 12 g/L

※ワインのラベルやキャップ、シール等の色やデザインは変更となることがございます。
また商品名にヴィンテージの記載がない商品は在庫状況によりヴィンテージが異なる場合がございます。