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Vin de clair | ヴァンドクレール

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ワイン通販のヴァンドクレール|白ワイン フランス ボルドー ブラン ド ブリュルセカイユ

ブラン ド ブリュルセカイユ
Blanc de Brulesecaille
ブラン ド ブリュルセカイユ
ブラン ド ブリュルセカイユ
ブラン ド ブリュルセカイユ
VT 2022
サイズ 750
生産者 シャトー ブリュルセカイユ
生産地 フランス
タイプ 白 /辛口
品種 ソーヴィニヨン75%、ソーヴィニヨン・グリ25%
商品コード: INB
通常価格:¥3,300 税込 (10 %引き)
¥2,970 税込
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上質で心地よい樽の風味に トロピカルなアロマと熟した果実の味わいがあります

土壌は砂利と粘土質石灰岩土壌です。
収穫は手摘みで行います。
葡萄は除梗せず、全房プレスします。その後、10~12度の低温に置き、一晩澱下げします。発酵は、ステンレスタンクで行います。その際、酵母を死なせないため、低温で行うことが最も重要です。その後のマロラティック発酵と熟成は樽で行います。400Lの樽で10~14日間、温度は21~22度にキープします。その内15%は、フレンチオークのライトトーストした新樽を使用します。ワインは澱と置くことで還元的になるので、樽に移すことで酸化を促します。マロラクティック発酵によりCO2が発生するため、樽に満タンに詰めることはしません。醸造の初期段階から樽に接触させておく方が、樽の影響が少なくなります。棒の先端に鎖を取り付けた器具でバトナージュを行います。期間は10月~翌1月までの約4ヶ月です。最初は2日置きに行いますが、回数は徐々に減らしていきます。糖はアルコール分解しますが、バトナージュをすることで自然な甘味をつけることが出来ます。こうした工程を経た後、ステンレスタンクへ入れてブレンドし、静置、ベントナイトでコラージュをし、ボトリングします。

熟した柑橘類やグレープフルーツ、マンゴーの香り、完熟した果実の味わいとボディがあり、長くフレッシュな余韻があります。樽の風味も感じられます。食前酒として、また魚や甲殻類、白身肉、シェ―ヴル チーズと共に。


2024年3月号No.139ワイン王国
★デイリーボルドー定番にしたい50本


◆評価
「ル ギド アシェット デ ヴァン 2023」2星
「パリ農業コンクール2022」金賞




※ワインのラベルやキャップ、シール等の色やデザインは変更となることがございます。
また商品名にヴィンテージの記載がない商品は在庫状況によりヴィンテージが異なる場合がございます。

白フランスボルドーブラン ド ブリュルセカイユ

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