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マイヤートリビュートシリーズシャルドネ
Meyer Family Vineyards - Tribute Series Chardonnay

VT	2018
サイズ	750
生産者	マイヤーファミリーヴィンヤーズ
生産地	カナダ
タイプ	白
品種	シャルドネ100%

商品コード： HVV_008_2018a

通常価格：￥5,500 税込 (15 ％引き)

￥4,675 税込

熟した桃の果実、泥炭、スパイス、フレンチオーク由来のバニラのアロマが立ち昇る。
芳醇な味わいでありつつ、きれいな酸味が最後まで持続する。余韻の長さも素晴らしいシャルドネ。

「オールド・メイン・ロード・ヴィンヤード」は、ブリティッシュコロンビア州の主要ワイン産地、ナラマタ・ベンチの段丘に位置する自社畑で、シャルドネは1996年に植樹されたもの。畑は緩やかな北向きで、土壌は粘土質の上にシルトロームが重なった沖積堆積物で構成。北側に位置することで、ブドウはゆっくりと熟し、酸味とミネラル感を保ちながら、より幅広いフレーバーを生み出す。有機認証は受けていないものの、有機栽培・サステイナブル農法を実践している。

ゆっくりと長い時間をかけて、果実を優しく圧搾。初期段階で得られた最も上質で純粋な果汁のみを、このワインのために取り分けて使用（さらに圧搾して得られる「ハードプレス」と呼ばれる渋みを含む果汁は、別のワインに使用）。ステンレススチール製タンク内で、長時間の低温発酵を実施。発酵がほぼ完了したタイミングでフレンチオーク樽（新樽22％）に移し、ほどなく発酵が完了。ワインはバトナージュ（撹拌）なしで、11ヶ月間シュール・リーで（澱とともに）熟成。春の終わりに、マロラクティック発酵が自然発生。テロワールの特徴を最大点に表現するため、醸造においてはできる限り手を加えず、無清澄・無ろ過で瓶詰。

●ティスティング・ノート
熟した桃の果実や泥炭、スパイス、フレンチオーク由来のバニラのアロマがあいまって、グラスから立ち昇る。芳醇な味わいでありつつ、2018年ヴィンテージ特有のきれいな酸味が最後まで持続。余韻の長さも素晴らしい。

●ペアリング
貝料理、ロブスターのグリル、鯛などの魚料理、野菜、濃厚なソースを使った料理などと好相性。

●保管方法
2028年ごろまでが飲み頃。

※ワインのラベルやキャップ、シール等の色やデザインは変更となることがございます。
また商品名にヴィンテージの記載がない商品は在庫状況によりヴィンテージが異なる場合がございます。