ワイン通販のヴァンドクレール｜赤ワインカナダナイアガラ半島セレニティバイレイクヴューセラーズバコノワール

セレニティバイレイクヴューセラーズバコノワール
Serenity by Lakeview Cellars Baco Noir

VT	2017
サイズ	750
生産者	レイクヴューワインカンパニー
生産地	カナダ
タイプ	赤
品種	バコ・ノワール100%

商品コード： HVV

通常価格：￥2,200 税込 (10 ％引き)

￥1,980 税込

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バコノワールは赤ワインのハイブリッド品種。
冷涼気候に強いことから、アメリカ北東部やカナダで広く栽培されています。
深い色調で、チェリーやスモークのアロマ。ミックスベリーやプラムの味わいが特徴で、肉料理によくあいます。

9月下旬に収穫。2週間かけて発酵させたのち、果皮とともに3週間、ポンプオーバー（液循）させながら静置。発酵完了後は圧搾して、軽くろ過の後、フレンチオークとハンガリアンオークの新樽で8か月間熟成。

●ティスティング・ノート
フルボディ。スモーキーなブラックベリーやブラックチェリーの香りと味わいに、オークのニュアンスがあいまう。しっかりしたタンニンがあり、フィニッシュまで複雑な味わいが持続。

●ペアリング
ビーフとマッシュルームの串焼き、赤ワインリゾット、ハードチーズと合わせて。

◆90　Tony Aspler
紫を帯びた深いルビー色。軽いスモークやトースト、ブラックベリーのアロマ。味わいは辛口で、くん製肉やプラムソースに、生き生きとした酸が合いまう。

◆88　Wines In Niagara
スモーキーな樽のスパイス、熟したチェリー、ブラックベリー、ラズベリー、ブラックカラントのアロマ。スモーキーで土壌のようなニュアンスがあり、アニスやラズベリー、リコリス、カラント、キルシュ、スパイスの風味が口内に広がる。

◆第25回ジャパン・ワイン・チャレンジ 2022 - 銅賞受賞

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