ワイン通販のヴァンドクレール｜白ワインニュージーランド南島 / マールボロブランク・キャンバスホールダウェイヴィンヤードソーヴィニョン・ブラン

ブランク・キャンバスホールダウェイヴィンヤードソーヴィニョン・ブラン
Blank Canvas Holdaway Vinyard Sauvignon Blanc

VT
サイズ	750
生産者	ブランク・キャンバス
生産地	ニュージーランド
タイプ	白 /辛口
品種	ソーヴィニョン・ブラン100%

商品コード： GRN_003_2023

通常価格：￥4,400 税込 (10 ％引き)

￥3,960 税込

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古典的なマールボロソーヴィニョンブランの表情をみせるこのワインは100％タンク発酵ですが、質感があり、河原の石や海風によるミネラルの複雑なニュアンスがあります。
ブラックカラントやグァバ、パッションフルーツの香りと味わいがあり、エレガントなバランスとソルティなニュアンスをみせます。

●ペアリング
はっきりしたミネラル感のある塩味がシーフードと最高の相性。
牡蠣やホタテのたたきとは特によく合います。

◆受賞・評価
【2023】
93 points - Cameron Douglas MS
95 points - 4.5 stars - Bob
92 points - James Suckling

●畑
ワイラウヴァレーの海岸沿いにあるディロンズポイント産のブドウを使用。このブドウ畑は、マールボロで何世代にもわたりブドウ栽培をおこなっているホールドアゥイファミリーの所有地であり、近年はアランとその息子リチャードが経営しています。有機成分を土壌に再び浸透させるために、自家製のコンポストを用いるなど、サステイナブル農法を実践しています。土壌は肥沃で深く、ソーヴィニョンブランが欲しているミネラル養分が豊富なので栽培に最適です。

●醸造方法
酸を保ち、フェノールは抽出しないように、涼しい夜間に機械で収穫。果実はスキンコンタクトを避け、ただちに圧搾し、ステンレスタンクの中で低温発酵。9月20日にボトリングされました。

●テクニカルデータ
pH 3.42
酸度 7.2g/L
残存糖分 2g/L

※ワインのラベルやキャップ、シール等の色やデザインは変更となることがございます。
また商品名にヴィンテージの記載がない商品は在庫状況によりヴィンテージが異なる場合がございます。