ワイン通販のヴァンドクレール｜白ワインニュージーランド南島 / マールボロブランク・キャンバス　ソーヴィニョン・ブラン

ブランク・キャンバス　ソーヴィニョン・ブラン
Blank Canvas Sauvignon Blanc

VT	2022
サイズ	750
生産者	ブランク・キャンバス
生産地	ニュージーランド
タイプ	白 /辛口
品種	ソーヴィニョン・ブラン100%

商品コード： GRN_003_2022b

通常価格：￥4,400 税込 (10 ％引き)

￥3,960 税込

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古典的なマールボロソーヴィニョンブランの表情をみせるこのワインは100％タンク発酵ですが、質感があり、河原の石や海風によるミネラルの複雑なニュアンスがあります。
ブラックカラントやグァバ、パッションフルーツの香りと味わいがあり、エレガントなバランスとソルティなニュアンスをみせます。

●ペアリング
はっきりしたミネラル感のある塩味がシーフードと最高の相性。
牡蠣やホタテのたたきとは特によく合います。

◆受賞・評価
【2018】
94 points - Bob Campbell MW
5 stars, 18.5 points - Raymond Chan
4.5 stars - Michael Cooper
90 points - Decanter Top NZ Whote Wines of 2018
16.5 points - Jancis Robinson MW
【2019】
95 points - Bob Campbell MW
92 points - Cameron Douglas MS
5 stars - Michael Cooper
Top 100 New Release - Gourmet Traveler Wine 2020年3・4月
【2020】
95 points - Bob Campbell MW

●畑
ワイラウヴァレーの海岸沿いにあるディロンズポイント産のブドウを使用。このブドウ畑は、マールボロで何世代にもわたりブドウ栽培をおこなっているホールドアゥイファミリーの所有地であり、近年はアランとその息子リチャードが経営しています。有機成分を土壌に再び浸透させるために、自家製のコンポストを用いるなど、サステイナブル農法を実践しています。土壌は肥沃で深く、ソーヴィニョンブランが欲しているミネラル養分が豊富なので栽培に最適です。

●醸造方法
酸を保ち、フェノールは抽出しないように、涼しい夜間に機械で収穫。果実はスキンコンタクトを避け、ただちに圧搾し、ステンレスタンクの中で低温発酵。9月20日にボトリングされました。

●テクニカルデータ
pH 3.2
酸度 7.1g/L
残存糖分 1.3g/L

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