ワイン通販のヴァンドクレール｜赤ワインアメリカカリフォルニアジラードカベルネ・ソーヴィニヨンナパ・ヴァレー

ジラードカベルネ・ソーヴィニヨンナパ・ヴァレー
Girard Cabernet Sauvignon Napa Valley

VT	2021
サイズ	750
生産者	ジラード・ワイナリー
生産地	アメリカ
タイプ	赤
品種	カベルネ・ソーヴィニョン86%、プティ・ヴェルド5%、マルベック5%、カベルネ・フラン2%、メルロー2%

商品コード： WTS

通常価格：￥6,270 税込 (10 ％引き)

￥5,643 税込

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●ティスティング・ノート
2021年ヴィンテージは、リッチで複雑なアロマが感じられるナパ・ヴァレーのクラシックさが表現されています。カシス、ブラックチェリー、カカオ、そしてバニラの香り。口に含むと、セージやエスプレッソのニュアンスが混ざり合い、筋の通ったタンニンがあるものの、味わいに溶け込んでおりとてもしなやかで、長い余韻へと続きます。

●ヴィンテージノート
2021年の生育期は、雨の多い 1 月、 2 月で始まりましたが、その後の残りの季節は、ほとんど雨は降りませんでした。乾燥した季節が続き、早春に芽吹きが始まり、開花、そして通常よりも早い結実となりました。春から夏にかけての気温は穏やかで、熱波のような急激な暑さもなかったため、 7 月の色付きは均一で、干ばつが続いたこともあり、収量は自然と少なくなり、凝縮された風味豊かなブドウに成熟しました。

●ブドウ栽培
ジラードのカベルネ・ソーヴィニョンは、セント・ヘレナ、ラザフォード、アトラス・ピーク、ヨントヴィル、ダイヤモンド・マウンテン、カリストガ、マウント・ヴィーダー、ポープ・ヴァレーという、ナパ・ヴァレーの高品質なぶどうを産出するサブ・アぺレーションのブドウを使用しています。ジラードは 40 年以上に渡り、ナパ・ヴァレーでのカベルネ造りの経験を積み重ねてきました。毎年毎年が、この素晴らしいブドウ品種を表現する良い機会となっているのです。

●醸造
熟成：フレンチオーク 100% で 16 ヶ月（新樽 45%）
pH：3. 67
TA：6.4 g/ L
残糖：1.4 g/L
生産量：9,000 ケース

●ワイナリー情報
ナパの老舗ワイナリーを元ソムリエのパット・ロニーが2000 年に引き継いでから、現在のジラード・ワイナリーの歴史が始まりました。

オーナーであるパット・ロニーのキャリアは、シカゴにあった伝説のレストラン「パンプ・ルーム」のソムリエに始まりました。その後、出身地であるカリフォルニアに戻りワイナリーで働き、最終的にはシャトー・セント・ジーンの社長にまで上り詰めました。またDean & Deluca の経営にも参加するなど食文化に精通した彼が、新しい世紀に入って始めたワイナリーがこのジラード・ワイナリーです。

パットの人脈を生かし、自社畑をはじめナパ・ヴァレーのヴァレーフロアから山岳地帯まで、幅広いレンジの銘醸畑から高品質のブドウを調達し、それらのブドウから多様性あるナパ・ヴァレーの本質を表現するワインを造っています。カベルネ・ソーヴィニョンはもちろんのこと、マルベックやプティット・シラーの単一品種ワインや、高樹齢のジンファンデルまで、個性あふれるワインを造っています。

パットと同じレストラン業界から転身したグレン・ヒューゴは、ジラードのハーベスト・インターンから始まりワインメーカーになった人物です。現在は次々と新しい事にチャレンジし、昔ナパでも造られていたというローヌ系品種のフィールドブレンドを復活させたり、米・仏・ハンガリー産の樽材を組み合わせて小樽を作る「フュージョン・バレル」を樽メーカーと開発したり、様々なプロジェクトに取り組んでいます。

また、2018 年に完成したカリストガのワイナリーでは独自のグリーン・プログラムを導入し、太陽光パネルでワイナリーで使用する95％の電力をまかない、夜間の冷気を利用したセラーのクーリングシステムを採用し、また、気候変動による干ばつ問題が深刻になりつつある中、水の再利用や最低限の水で樽を洗浄できるマシンの導入など、あらゆる分野でサステイナブルなプログラムを実践し、将来の世代に繋がるワイン造りを目指しています。

※ワインのラベルやキャップ、シール等の色やデザインは変更となることがございます。
また商品名にヴィンテージの記載がない商品は在庫状況によりヴィンテージが異なる場合がございます。