ワイン通販のヴァンドクレール｜赤ワインビオワインイタリアシチリアイル　パッソ　ヴェルデ　ネーロ　ダーヴォラ

イル　パッソ　ヴェルデ　ネーロ　ダーヴォラ
Il Passo Verde Nero d'Avola

VT	2022
サイズ	750
生産者	ヴィニエティ　ザブ
生産地	イタリア
タイプ	赤 /フルボディ
品種	ネーロ・ダーヴォラ

商品コード： INB

通常価格：￥2,530 税込 (10 ％引き)

￥2,277 税込

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有機栽培で育てたネーロ　ダーヴォラで造る、もうひとつのイル　パッソ。

サンブーカ　ディ　シシリアにある畑は標高400ｍの丘陵地にあり、風通しが良いため病害が少なく、オーガニックな栽培が可能です。どうしても必要な時だけ、使用が認められている銅と硫黄を極少量使用するのみです。
平均樹齢は20年。通常より10日間ほど遅摘みにし、わずかに過熟気味になった葡萄を使用します。葡萄を注意深く選別した後、ステンレスタンクで24度に温度管理しながら15日間発酵させます。全体の50％は複雑味を与えるため野生酵母、50％は選別酵母を使用します。マロラクティック発酵と熟成は、全体の50％は225Lの新樽、50％はコンクリートタンクで行います。熟成期間は6ヶ月です。

深いルビーレッド。赤や黒の果実の濃厚な香り、スパイス、かすかにユーカリを思わせる要素、樽からの心地よいアロマも感じられます。口に含むとしっかりと厚み、ボディが感じられ、長い余韻があります。

◆評価
「ルカ　マローニ　ベストワイン年鑑 2023」91点

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