ワイン通販のヴァンドクレール｜赤ワインビオワインイタリアシチリアイル　パッソ　ヴェルデ　ネーロ　ダーヴォラ

イル　パッソ　ヴェルデ　ネーロ　ダーヴォラ
Il Passo Verde Nero d'Avola

VT	2021
サイズ	750
生産者	ヴィニエティ　ザブ
生産地	イタリア
タイプ	赤 /フルボディ
品種	ネーロ・ダーヴォラ

商品コード： INB

通常価格：￥2,310 税込 (10 ％引き)

￥2,079 税込

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有機栽培で育てたネーロ　ダーヴォラで造るもうひとつのイル　パッソ！

サンブーカ　ディ　シシリアにある畑は、標高400ｍの丘陵地にあり風通しが良いため病害が少なく、銅や亜硫酸を使用しない有機栽培が可能です。平均樹齢は20年。通常より10日間ほど遅摘みにして、わずかに過熟気味になった葡萄を使用しています。葡萄を注意深く選別した後、発酵はステンレスタンクで、24度にコントロールしながら約15日間行います。全体の50％は複雑味を与えるため天然酵母、50％は選別酵母を使用します。マロラクティック発酵と熟成は、全体の50％は225Lの新樽、50％はコンクリートタンクで行います。熟成期間は6ヶ月です。

深いルビーレッド。赤や黒の果実の濃厚な香り、スパイス、かすかにユーカリを思わせる要素、そして樽からの心地よいアロマも感じられます。口に含むとしっかりと厚み、ボディが感じられ、長い余韻があります。

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