ワイン通販のヴァンドクレール｜白ワインイタリアカンパーニャファーブラ　ファレルノ　デル　マッシコ　ビアンコ

ファーブラ　ファレルノ　デル　マッシコ　ビアンコ
Fabula Falerno del Massico Bianco

VT	2022
サイズ	750
生産者	ファットリア　パガーノ
生産地	イタリア
タイプ	白 /辛口
品種	ファランギーナ

商品コード： INB

通常価格：￥2,970 税込 (10 ％引き)

￥2,673 税込

収穫した葡萄を凍らせ、華やかなアロマを引き出します。
印象深く、個性溢れる1本！！

ファーブラは、ラテン語で「物語」を意味します。
ワインを通じて自分達の哲学、ワイン造りの物語を伝えたいという思いから付けました。
ラベルの人物は、カトゥーロ（共和政ローマ期の抒情詩人）です。

畑はロッカモンフィーナ火山の麓の斜面にあります。仕立てはギヨー、裁植密度5,200本/haです。10月中旬に、選別しながら収穫します。発酵前に、マイナス5度で2日間置き（クリオマセレーション）、葡萄の果皮を凍らせることで豊かなアロマを抽出します。その後、柔らかく圧搾し、ステンレスタンクで2ヶ月かけて発酵させます。温度はマイナス5度から12度へと徐々に上がります。残糖が15〜17g/Lになったら、温度を下げ、フィルターをかけて発酵を止めます。ステンレスタンクで3ヶ月熟成、4ヶ月瓶熟させます。少し糖分を残し、ほんのり甘みが感じられるスタイルに仕上げます。

麦藁がかった輝きのある黄色、野生の花やレモン、グレープフルーツなど柑橘系の果実のアロマがあります。持続性があり、とてもスムーズな口当たりです。

◆「ルカ　マローニ　ベストワイン年鑑2021」90点

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