ワイン通販のヴァンドクレール｜赤ワインイタリアヴェネトヴァルポリチェッラ　スペリオーレ　モラリ

ヴァルポリチェッラ　スペリオーレ　モラリ
Valpolicella Superiore Morari

VT	2020
サイズ	750
生産者	トッレ　ドルティ
生産地	イタリア
タイプ	赤 /フルボディ
品種	コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ

商品コード： INB

通常価格：￥4,950 税込 (10 ％引き)

￥4,455 税込

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アマローネと同じ造りで、リリースを1年は早くした
いわば「ベビー　アマローネ」！

フルーティで若々しいアマローネをという意図で造りました。
乾燥した葡萄を100％使用し、アマローネと同じ造り方をして、1年早くリリースします。
モラリは俗語で「蚕が食べる木」を意味し、畑の近くの大きな桑にちなんでいます。標高350mの、トッレ　ドルティの由来となった古い塔がある区画の葡萄を使用します。日照に恵まれ、風通しのよい畑で育つ葡萄は健康で、完璧な状態に成熟します。畑で選別し、小さな木箱に入れ換気の良い専用の部屋で2～3ヶ月乾燥、30～40％の水分を蒸発させます。果実が健全な状態で1月に至るよう、乾燥の期間中は細心の注意が欠かせません。高い糖度と低い外気温のため、醸造にも注意が必要です。毎日少しずつ葡萄を発酵させ、糖分が無くなったらまた葡萄を入れるという方法をとります。毎日ルモンタージュしながら、20日間醸しを行います。アルコール度が高くマロラクティック発酵出来ないので、果皮から離し、何度かタンクの移し替えをします。その後、バリック（新樽、アマローネに1回使用した樽各50％）に入れて、バトナージュしながら澱と共に12ヶ月熟成させます。強いアルコールとのバランスのとれた新鮮さがあります。

チェリーやブラックベリー、ブルーベリーのはっきりとした香り、バルサムや白胡椒もかすかに感じられます。ミネラルと柔らかさが、口の中でソフトなタンニンと混ざり合います。

※ワインのラベルやキャップ、シール等の色やデザインは変更となることがございます。
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