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ラダチーニ・カベルネ・ソーヴィニヨン
RADACINI CABERNET SAUVIGNON

VT	2020
サイズ	750
生産者	ラダチーニ・ワインズ
生産地	モルドバ
タイプ	赤 /ミディアムボディ
品種	カベルネ・ソーヴィニヨン100%

商品コード： AGR_018_2020a

通常価格：￥1,540 税込 (10 ％引き)

￥1,386 税込

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1998年創業のラダチーニ・ワインズ。ヨーロッパワイン発祥の地ともいわれるワイン伝統国の誇りを胸に抱いた志の高い栽培醸造チームと、イタリアの醸造家兼ワイン・コンサルタントでこの道40年のベテラン、ウンベルト・メニーニ氏とのコラボレーションから産まれました。
所有ブドウ畑は約1,000haと広大。100%自社産ブドウ使用、ていねいな手摘み収穫、一番搾りのジュースのみ使用というこだわりから産まれるラダチーニ・ワイン。じっくりと味わい、確かな品質を実感していただきたいとラダチーニは願っています。

※モルドバ共和国政府及びVine and Wine(モルドバのワイン販売促進団体)が選出するモルドバ・ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー2020に輝きました!

※モルドバのワイナリーで初めて&唯一、国際食品規格BRC,IFS認証取得!(2021年7月)

●栽培・醸造
醸造家: Umberto Menini氏
土壌: 川に削りとられた軽いローム質のやや色あせた炭酸黒土=チェルノーゼム(※)
※半乾燥気候下の草原に発達する黒色土壌。石灰分に富み肥沃。
標高: 200m
平均樹齢: 8～18年
密植率: 2500本/ha
収穫量: 6～8トン/ha
収穫: 手摘み
製法: 丁寧に手摘みされたカベルネを10℃ で2日間果皮浸漬&12日間発酵、18℃で20日間の乳酸発酵。12ヶ月間熟成(すべてステンレスタンク使用。)カベルネ特有の風味や美しい色合い、豊かなタンニンをできる限り抽出するために温度管理を徹底しています。安定化、ろ過。
≪分析値≫
残糖;0.8g/L、総酸度;5.3g/L、残SO2;145mg/L

●テイスティングコメント
濃厚なルビー・レッド。カベルネ特有のカシス、プルーン、スミレの香りと、バニラなど甘く穏やかなスパイスの香りが溶けあっています。完熟ブラックベリー、ブラックチェリー、ダーク・チョコレートの芳醇な風味。まろやかなタンニンとジューシーな後味をたたえたミディアムボディ。

●相性の良い料理
赤身肉のグリルやロースト、まろやかに熟したチーズと。

※ワインのラベルやキャップ、シール等の色やデザインは変更となることがございます。
また商品名にヴィンテージの記載がない商品は在庫状況によりヴィンテージが異なる場合がございます。