ワイン通販のヴァンドクレール｜白ワインイスラエルガリラヤヤルデン　ハイツ　ワイン【375ml】

ヤルデン　ハイツ　ワイン【375ml】
Yarden Heights Wine

VT	2021
サイズ	375
生産者	ヴィクター・ショーエンフェルド
生産地	イスラエル
タイプ	白 /極甘口
品種	ゲヴェルツトラミネル100%

イスラエル特集

商品コード： MSM

通常価格：￥6,600 税込 (10 ％引き)

￥5,940 税込

冷涼なゴラン高原北部の産地から完熟したゲヴュルツトラミネルだけを手摘みで収穫し、氷点下 12℃で 1 ヶ月かけて凍結させ、凍結したまま優しく房ごと圧搾し抽出した凝縮感のある芳醇なマストを数ヶ月かけてゆっくりと自然発酵させて作られるヤルデン・ハイツ・ワインは、濃厚な果実と花のアロマに心地よい酸と芳醇な甘みを湛えた繊細で複雑味のある極上の甘口ワインです。

●テイスティングノート
ライチ、アプリコット、桃、リンゴ、スパイス、フレッシュな花、キンカンのアロマが豊かに香ります。
心地よい酸を持つ濃厚な甘口ワインで、美しく余韻の長い伸びやかな味わいがどこまでも広がります。熟成を重ねるに従って魅惑的なマーマレードの香りを帯びてゆき、収穫年から 10 年かそれ以上は最高の味わいが続きます。

●ペアリング
新鮮な果物や桃のタルト・タタン、アプリコットスフレなど甘い果物を使ったデザート、熟したルブロションチーズやロクフォール・チーズ、濃厚なチーズケーキ、クレームブリュレ、パンナコッタ、アンチョビ・クラッカー、イクラ等と抜群の相性。アペリティフとして単体でサーブしても秀逸です。

◆パーカーポイント 91 点（2016VT）
非常に官能的な味わい。酸はさほど主張し過ぎず、シンプルで美味な果実味。砕いたアプリコットとパイナップルの風味が滴るようにして口内に染み渡る。
これほど高い残糖を残しつつも、実にピュアな味わいが引き立つ。官能的でおよそ背徳的と感じられるほどの快楽に満ちている。
≪飲み頃：2018-2030 年｜#239/2018/11/1 掲載≫

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