ワイン通販のヴァンドクレール｜赤ワインフランスコルスクロ・フォルネリ　コルス　ルージュ

クロ・フォルネリ　コルス　ルージュ
Clos Fornelli AOP Cores, Rouge

VT	2019
サイズ	750
生産者	クロ・フォルネリ
生産地	フランス
タイプ	赤
品種	ニエルッチオ、スキアカレッロ

商品コード： IZM_010_2019a

通常価格：￥3,465 税込 (9 ％引き)

￥3,119 税込

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ピノ・ノワールを彷彿とさせる驚きの赤！
コルシカのテロワールの神髄を見事に表現！

バランスが取れ、凝縮し、素晴らしく成熟したタンニン。レッド・フルーツやカカオ、胡椒などの香辛料の香りが複雑に混じり合い、傑出した長い余韻がある。
タルタル・ステーキや、ハム、ソーセージなどの豚肉加工品、ジビエ料理、山羊のチーズと相性が良い。

●醸造
手摘みで収穫したブドウを完全に除梗。その後、温度管理機能付きのセメント・タンクで野生酵母のみでアルコール発酵を行う。発酵は20-30度。発酵期間は2-3週間。この間1日1回のルモンタージュを実施。発酵終了後、引き続き20日間の果皮浸漬を施す。アルコール発酵の後半から果皮浸漬にかけて1週間に1回バトナージュを施す。発酵槽から引き抜き、圧搾した後、引き続きセメント・タンクで熟成を行う。熟成期間は約10ヶ月。瓶詰めの1ヶ月前にアッサンブラージュを行い、無清澄・無濾過で瓶詰め。総生産量9,000本

◆ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2019年版　17/20点（評価：2017VT）

◆コミック『マリアージュ～神の雫　最終章～』
　第57話「懐かしき故郷の香り」

コルシカ島を思わせるマリアージュのシーンで、クロ・フォルネリ　赤が登場！
・・・神の雫騎士団から新たに出された課題。それは、4品からなるフランス料理のコースにマリアージュする4つのワインを見つけ出すこと。

※ワインのラベルやキャップ、シール等の色やデザインは変更となることがございます。
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