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Vin de clair | ヴァンドクレール

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ワイン通販のヴァンドクレール|白ワイン カナダ ナイアガラ半島 ヒドゥン ベンチ フェルセック シャルドネ

ヒドゥン ベンチ フェルセック シャルドネ
Hidden Bench Vineyards - Felseck Vineyard Chardonnay
ヒドゥン ベンチ フェルセック シャルドネ
ヒドゥン ベンチ フェルセック シャルドネ
ヒドゥン ベンチ フェルセック シャルドネ
VT 2019
サイズ 750
生産者 ヒドゥン ベンチ エステート ワイナリー
生産地 カナダ
タイプ
品種 シャルドネ
商品コード: HVV
通常価格:¥7,700 税込 (10 %引き)
¥6,930 税込
数量
在庫数:残り2点
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●ティスティング・ノート
ヒドゥン ベンチの単一畑産シャルドネ。オーガニック農法、天然酵母発酵。無清澄、無濾過。

キラキラ輝く淡いゴールドの色調。
トーストしたヘーゼルナッツ、バニラ風味の洋ナシのコンポート、白い花のアロマ。
新鮮なネクタリン、イエローメロン、塩キャラメルのフレーバーと、塩味や擦ったマッチのようなミネラルのエッセンスが、トーストの風味にあいまって口内に広がる。
完璧なバランスと長時間持続するフィニッシュを有する、繊細な質感のシャルドネ。
3年から5年以降熟成させることで更なる向上が期待できる。

●ペアリング
バターで味付けしたロブスターテール、旬のコーンとスモークベーコン、ホタテのリゾットなどと合わせたい。

●保管方法
2030年頃までが飲み頃。

◆94WineAnorak (Jamie Goode)
◆95WineAlign
ジョン・スザボ氏 (MS/マスターソムリエ) - 瓶詰直後、正式リリース前のタイミングでの試飲だったが、そのクオリティにものすごく興奮させられた1本。2019年は全体的に冷涼で、シャープでタイト、柑橘系がはっきり現れたワインに仕上がっている。とっつきにくさはなくエネルギッシュで、味わいは無駄なくきっちりネジが締まっている。オーク樽の影響は非常に控えめで、余韻の長さは実に素晴らしい。まだ未熟な段階だが、このワインの偉大さは疑いようがない。2024年頃に飲み頃を迎え、30年代前半から半ばまで問題なく熟成可能だと予想できる。カナダでこれまでで最高のシャルドネの1つであり、コストパフォーマンスも並外れて素晴らしい。
◆95WineAlign

●栽培
収穫日: 2019年 10月 21日、25日
収穫時糖度: 20.6
畑: フェルセック・ヴィンヤード(オーガニック認証済)100%。植樹は1992年。

●醸造
pH: 3.34
残糖度: 1.78g/L
T.A. 6.65g/L
瓶詰日: 2021年 6月 14日
樽熟成: フレンチオーク樽 100%で14か月間(新樽 27%, 2回使用のニュートラル樽 27%)。
樹齢: 27年
無清澄、無濾過。Pro-Certによるオーガニック認証



※ワインのラベルやキャップ、シール等の色やデザインは変更となることがございます。
また商品名にヴィンテージの記載がない商品は在庫状況によりヴィンテージが異なる場合がございます。

白カナダナイアガラ半島ヒドゥン ベンチ フェルセック シャルドネ

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