ワイン通販のヴァンドクレール｜白ワインブルガリアトラキアン・ヴァレーカビレ・シャルドネ&ソーヴィニヨン・ブラン

カビレ・シャルドネ&ソーヴィニヨン・ブラン
Kabile Chardonnay&Sauvignon Blanc

VT	2020
サイズ	750
生産者	ヴィラ・ヤンボル
生産地	ブルガリア
タイプ	白 /辛口 /ミディアムボディ
品種	シャルドネ65%、ソーヴィニヨン・ブラン35%

商品コード： AGR

通常価格：￥1,540 税込 (10 ％引き)

￥1,386 税込

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バラとヨーグルトに象徴される美と健康の国、ブルガリア。実は紀元前3000年から続く長い歴史を誇るワインの産地でもあります。ヴィラ・ヤンボルは1924年設立のトラキア地方(ブルガリア南部)きっての老舗ワイナリーです。トゥンジャ川流域、ヤンボル州南部のテネヴォ村周辺に広がる山間のブドウ畑は清らかな環境に恵まれ、肥沃な黒土と晴天の多い準大陸性気候です。年間平均気温は12℃、平均降雨量は539mm、日照が長く年間晴れ日数は102日以上。秋は穏やかで温かく、糖度と酸度が高い完熟ブドウが収穫されます。

●名前の由来
カビレ=ヤンボル州にあった古代都市の名。紀元前2000年、古代トラキアで最も栄えた大都市のひとつで、”神々の母であり自然と豊穣の女神キベラが飢餓からこの都市を救った”という伝説より、女神を称えてカビレと名付けられました。現在はトラキアの貴重な遺跡が数多く残された建築保護区になっており、遺跡の周辺にブドウ畑が広がっています。アンフォラでワインを造っていた古代から、カビレのワインは、女神キベラのご加護の賜物と称えられ大人気でした。

【ワインのタイプ】
芳香豊かで旨味あふれるスケールの大きいワイン。
【ラベル・デザイン】
古代トラキア女神キベレ(大地の守護神)
【コンセプト】
古代より受け継がれるヤンボル地方のワイン造りの伝統へのオマージュ。いわば数千年の文化遺産を凝縮、瓶詰めしたワイン。

●栽培・醸造
産地: トラキア・ヴァレーテネヴォ村, プラヴィシュテ村
標高: 330~350m
土壌: 中程度に浸出したチェルノーゼム(黒土)土壌、シナモン・カラーの重い砂粘土構造。
醸造家名: Mr. Krasimir Avramov
収穫: 手摘み
醸造: ステンレスタンク使用。10℃で2日間の浸漬、13℃で15日間の発酵。安定化、ろ過。
≪分析データ≫
pH;、3.21残糖;1.3g/l, 残SO2; 104mg/l

●テイスティングコメント
きらめくようなゴールデン・グリーンの色合い。フレッシュでフルーティーなアロマには、青草やキウイフルーツ、アンズ、ライム、エキゾチックな南国の花の香りなど複雑で心地良いニュアンスが漂います。口当たりは濃厚でジューシー、調和がとれた味わいは余韻も長く、つい杯が進んでしまいます。

●相性の良い料理
野菜料理、スモークサーモンなどシーフード、魚、鶏肉料理、パスタ、ピッツア、スパイシーなエスニック料理。

※ワインのラベルやキャップ、シール等の色やデザインは変更となることがございます。
また商品名にヴィンテージの記載がない商品は在庫状況によりヴィンテージが異なる場合がございます。