ワイン通販のヴァンドクレール｜赤ワインイタリアプーリアコペルティーノ　ロッソ

コペルティーノ　ロッソ
Copertino Rosso

VT	2020
サイズ	750
生産者	ロッカ　デイ　モリ
生産地	イタリア
タイプ	赤 /フルボディ
品種	ネグロアマーロ70%、モンテプルチアーノ30%

商品コード： INB

通常価格：￥2,530 税込 (10 ％引き)

￥2,277 税込

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実は、数軒の生産者しか生産していないプーリアの希少なＤＯＣワインです

畑は石灰質主体で、いくつかの部分を除いてほとんどが岩で、石の層と白亜質の斜面で構成されています。
ネグロアマーロはタンニンが豊富でアントシアニンが少なく、モンテプルチャーノはアントシアニンが豊富でタンニンが少ないという正反対の特徴があります。ブレンドすることで、サリチェ　サレンティーノより、骨格のあるワインとなります。スラヴォニアンオークの大樽（125hL）で30～45日間発酵させます。フレンチオークのバリックで6ヶ月熟成、ブレンド後、スラヴォニアンオークの大樽（55hL）に移し数ヶ月寝かせます。清澄もろ過もせず、6ヶ月瓶熟させます。

濃いルビーレッド。瓶内の長い熟成のおかげで、酸味のあるジャムのアロマやシナモンや乾燥無花果の魅力的な香りを持っています。力強くしっかりとしてまろやかで、よいタンニンがあります。

コペルティーノ　ロッソは、わずか数軒しか生産していない珍しいD.O.P.です。「2018年2月にサレントの2001VTのワインのみを集めたテイスティングがありました。すべてブラインドだったのでコペルティーノを出しました。その結果、コペルティーノが非常に高い評価を得ました。参加者はコペルティーノが熟成できることに驚いていました」とマッシミリアーノは話していました。

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