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カライオペワインズフィギュア８レッド
Calliope Wines - Figure 8 Red

VT	2018
サイズ	750
生産者	バロウイングアウルエステートワイナリー
生産地	カナダ
タイプ	赤
品種	メルロー50%、カベルネ・フラン41%、カベルネ・ソーヴィニョン8%

カナダワイン特集

商品コード： HVV_033_2018a

通常価格：￥3,300 税込 (10 ％引き)

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レッドプラムやレッドカラント、レッドチェリーの生き生きとした果実味に、ドライセージとタイムのニュアンスと爽やかな酸味があいまう、フレッシュでジューシーなミディアムボディのブレンド赤ワイン。

2018年は、例年より暖かい5月となり、芽吹きは早め。夏の間はやや涼しかったものの、9月と10月の好ましい気温に回復。協力的な天候のおかげで、酸味を保った高品質な果実を収穫することができた。

手作業で選果の後、優しく破砕し、4日間低温浸漬。ステンレススチール製タンクへ移し、18～32℃の温度でアルコール発酵を実施。その後、品種別にオーク樽へ移し、マロラクティック発酵。澱引きの後、フレンチオークの新樽16％、1年目の樽10％、ニュートラルオーク樽74％で熟成させることで、ほんのり木の香りのするトースティな味わいに。8ヶ月間の熟成と4回の澱引きの後、メルロー、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフランをブレンドし、ろ過の後瓶詰。

●ティスティング・ノート
ブラックカラントやレッドカラント、プラム、ラズベリー、マラスキーノチェリー、スミレの濃厚なアロマに、ドライセージのニュアンスも感じられる。フレッシュでジューシーな、ミディアムボディの味わい。さわやかな酸味があり、鮮やかなレッドプラムやレッドカラント、レッドチェリーの味わいに、ドライセージやタイムの風味があいまって口内に広がり、長時間持続するフィニッシュへと展開していく。

●ペアリング
ナスののパルメザンチーズ焼や、ローズマリーとガーリックで揉んだラムチョップのグリルなどと合わせて。

●保管方法
2025年頃までが飲み頃。

◆winescores.ca - 88 pts
フレッシュでスパイスの効いた、飲みやすいワイン。メルロー50％に、カベルネフラン41％、残りはメルローをブレンド。プラムのアロマを中心に、ココアやタバコ、スパイスの効いた燻製肉、掘り起こしたばかりの土のニュアンスがあいまう。カラントやタバコ、スパイス、革の風味がふんだんに盛り込まれた、フレッシュで単刀直入な印象のワイン。バーベキュー、ボリュームのあるパスタ、ピザ、ナスやマッシュルームのグリルなど、普段のディナーのお供に最適。

※ワインのラベルやキャップ、シール等の色やデザインは変更となることがございます。
また商品名にヴィンテージの記載がない商品は在庫状況によりヴィンテージが異なる場合がございます。