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Vin de clair | ヴァンドクレール

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ワイン通販のヴァンドクレール|赤ワイン カナダ オカナガン渓谷 バロウイング アウル カベルネフラン

バロウイング アウル カベルネフラン
Burrowing Owl Estate Winery - Cabernet Franc
バロウイング アウル カベルネフラン
バロウイング アウル カベルネフラン
バロウイング アウル カベルネフラン
VT 2018
サイズ 750
生産者 バロウイング アウル エステート ワイナリー
生産地 カナダ
タイプ
品種 カベルネ・フラン100%
商品コード: LAA-016
通常価格:¥5,830 税込 (14 %引き)
¥4,956 税込
数量
在庫数:〇
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カシスやプラム、ブルーベリーの果実を中心に、ドライフラワーやスミレ、クローブ、ダークチョコレートなどのニュアンスが加わった、芳醇かつフレッシュでピュアな味わいのカベルネフラン。

2018年は、全体的に穏やかな栽培シーズンとなった。5月は例年より暖かく、芽吹きは早め。夏の間はやや涼しかったものの、9月と10月の好ましい気温に回復。協力的な天候のおかげで、酸味を保った高品質な果実を収穫することができた。太陽の光と熱が濃厚な果実味を生み出す一方で、夜は涼しい気温に下がるため果実の自然な酸味が保たれ、フレッシュで生き生きとした、バランスの良いワインに仕上がっている。

果実は除梗・軽く破砕の後、重力を利用してステンレスタンクへ移動。18~32℃の温度で、スキンマセラシオンとアルコール発酵を実施。その後、フリーラン果汁とプレス果汁を樽に移し、マロラクティック発酵を経て18ヵ月半熟成。厳選した樽を使用することで、タンニンが丸くなり、複雑なスモーキーさや香ばしさ、スパイシーな香りを有するワインに仕上がった。樽をブレンドした後、無ろ過で瓶詰め、さらに瓶内熟成の後リリース。

樽熟成:フレンチオーク樽60%、ハンガリアンオーク樽25%、アメリカンオーク樽15%(新樽75%、1年樽2%、2年樽23%)

●ティスティング・ノート
フレッシュでピュアでありつつ、力強い味わいのカベルネフラン。カシスやプラム、ブルーベリーの果実に、ドライフラワーやスミレ、パプリカ、クローブ、オレンジの皮、セージ、ダークチョコレートのニュアンスが調和する、カベルネフランとしては、かなりふくよかな味わい。バニラやトーストの風味がしっかりと感じられ、さわやかでジューシーな酸味と、熟成に適した骨格のあるタンニンを有する。カシスやブラックベリー、ブルーベリー、ブラックチェリーの濃厚な味わいが、長時間続くフィニッシュまで持続する。

●ペアリング
クリスピーオニオンを添えたビートステーキや、セージとカラントのソースを添えた鹿肉のローストなどと合わせたい。

●保管方法
2028年頃までが飲み頃。

◆93winescores.ca
スイートチェリーやプラムの芳醇なアロマ。スグリ、ドライスミレ、杉、パイプタバコ、サルサパリラが調和する味わい。果実味豊かでふくよかな味わいが、口内いっぱいに広がる。リコリスとモカの風味が現れるフィニッシュは、長時間持続。濃厚で非常に満足度の高い、美味しいワイン。
◆89Gismondionwine

※ワインのラベルやキャップ、シール等の色やデザインは変更となることがございます。
また商品名にヴィンテージの記載がない商品は在庫状況によりヴィンテージが異なる場合がございます。

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