ワイン通販のヴァンドクレール｜赤ワインカナダオカナガン渓谷バロウイングアウルカベルネフラン

バロウイングアウルカベルネフラン
Burrowing Owl Estate Winery - Cabernet Franc

VT	2018
サイズ	750
生産者	バロウイングアウルエステートワイナリー
生産地	カナダ
タイプ	赤
品種	カベルネ・フラン100%

商品コード： HVV_017_2018a

通常価格：￥5,830 税込 (14 ％引き)

￥4,956 税込

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カシスやプラム、ブルーベリーの果実を中心に、ドライフラワーやスミレ、クローブ、ダークチョコレートなどのニュアンスが加わった、芳醇かつフレッシュでピュアな味わいのカベルネフラン。

2018年は、全体的に穏やかな栽培シーズンとなった。5月は例年より暖かく、芽吹きは早め。夏の間はやや涼しかったものの、9月と10月の好ましい気温に回復。協力的な天候のおかげで、酸味を保った高品質な果実を収穫することができた。太陽の光と熱が濃厚な果実味を生み出す一方で、夜は涼しい気温に下がるため果実の自然な酸味が保たれ、フレッシュで生き生きとした、バランスの良いワインに仕上がっている。

果実は除梗・軽く破砕の後、重力を利用してステンレスタンクへ移動。18～32℃の温度で、スキンマセラシオンとアルコール発酵を実施。その後、フリーラン果汁とプレス果汁を樽に移し、マロラクティック発酵を経て18ヵ月半熟成。厳選した樽を使用することで、タンニンが丸くなり、複雑なスモーキーさや香ばしさ、スパイシーな香りを有するワインに仕上がった。樽をブレンドした後、無ろ過で瓶詰め、さらに瓶内熟成の後リリース。

樽熟成：フレンチオーク樽60％、ハンガリアンオーク樽25％、アメリカンオーク樽15％（新樽75％、1年樽2％、2年樽23％）

●ティスティング・ノート
フレッシュでピュアでありつつ、力強い味わいのカベルネフラン。カシスやプラム、ブルーベリーの果実に、ドライフラワーやスミレ、パプリカ、クローブ、オレンジの皮、セージ、ダークチョコレートのニュアンスが調和する、カベルネフランとしては、かなりふくよかな味わい。バニラやトーストの風味がしっかりと感じられ、さわやかでジューシーな酸味と、熟成に適した骨格のあるタンニンを有する。カシスやブラックベリー、ブルーベリー、ブラックチェリーの濃厚な味わいが、長時間続くフィニッシュまで持続する。

●ペアリング
クリスピーオニオンを添えたビートステーキや、セージとカラントのソースを添えた鹿肉のローストなどと合わせたい。

●保管方法
2028年頃までが飲み頃。

◆93winescores.ca
スイートチェリーやプラムの芳醇なアロマ。スグリ、ドライスミレ、杉、パイプタバコ、サルサパリラが調和する味わい。果実味豊かでふくよかな味わいが、口内いっぱいに広がる。リコリスとモカの風味が現れるフィニッシュは、長時間持続。濃厚で非常に満足度の高い、美味しいワイン。
◆89Gismondionwine

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