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ヒドゥンベンチエステートピノノワール
Hidden Bench Vineyards - Estate Pinot Noir

VT	2018
サイズ	750
生産者	ヒドゥンベンチエステートワイナリー
生産地	カナダ
タイプ	赤
品種	ピノ・ノワール100%

商品コード： LAA-056

通常価格：￥5,060 税込 (10 ％引き)

￥4,554 税込

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サステイナブル農法。オーガニック認定を受けた自社畑産果実のみ、100％使用。

このワインを造るのに使われたピノノワールの果実は、3つの自社栽培畑の中の厳選した区画で栽培。
全ての果実は手作業で収穫・選果した後、小ロットで5日間低温管理。発酵は天然酵母によって自然に開始。発酵期間中は一日に2回、手で優しく撹拌。発酵終了時、重力の力でフリーラン果汁を樽へ移し、果皮は伝統的なバスケットプレスの手法で優しく圧搾。自然に生じたマロラクティック発酵は、2018年春に完了。

●ティスティング・ノート
ルビーの色調。レッドチェリーやスミレのアロマが立ち昇る。熟したレッドフルーツを中心とした果実味豊かな味わい。タンニンはシルクのようになめらか。今すぐ飲んでも楽しめるが、生産年から5〜7年ほど熟成させることで、更なる味わいの向上が期待できる。14-15℃ほどに、少し冷やして楽しむのがお勧め。

※ワインのラベルやキャップ、シール等の色やデザインは変更となることがございます。
また商品名にヴィンテージの記載がない商品は在庫状況によりヴィンテージが異なる場合がございます。