ワイン通販のヴァンドクレール｜白ワインビオワインカナダアナポリス渓谷ライトフット＆ウルフヴィルタイダルベイ

ライトフット＆ウルフヴィルタイダルベイ
Lightfoot and Wolfville Vineyards - Tidal Bay

VT	2021
サイズ	750
生産者	ライトフット＆ウルフヴィルヴィンヤーズ
生産地	カナダ
タイプ	白
品種	ラケディ・ブラン50%、シャルドネ28%、リースリング10%、ショイレーベ7%、ガイゼンハイム "318"5%

商品コード： HVV

通常価格：￥3,300 税込 (10 ％引き)

￥2,970 税込

数量

在庫数：残り12点

●ティスティング・ノート
キレの良い鮮やかな味わいで、ノヴァスコシア産ならではの薫り高いアロマを有する、クラシックなタイダルベイの特徴を忠実に体現するワイン。

グラスの中でキラキラ輝く淡いゴールドの色調。
青リンゴや白い花、蜂蜜を含んだ柑橘フルーツのあいまうアロマ。
香りと同様の生き生きとしたグリーンフルーツの果実味は味わいにも引き継がれ、口当たりの良い質感の酸味や塩味、ほのかな甘みとともに口内に広がり、バランスのとれた味わいのドライな印象のフィニッシュへと展開していく。
推奨提供温度: 8-10°C。

●ワインメーカーのコメント
全ての偉大なワイン産地は、その地が何を最も得意とするかを明確にする、象徴的なスタイルを有しています。ノヴァスコシアは、海の影響を受ける冷涼気候のテロワールに恵まれており、その非常にユニークな環境が、独特のフレッシュさと活力あふれるワインを生みだします。

その独自のスタイルを紹介すべく、2012年に「タイダルベイ」という公式のアペラシオンが制定されました。これはヨーロッパで確立されたアペラシオンシステムに倣って制定されたもので、ノヴァスコシア独特のスタイルを体現する、質の高いワインの保護・促進を目的としています。

●ペアリング
そのままワインだけで楽しむのはもちろん、新鮮なシーフード料理（特に牡蠣、シーフードチャウダー、シュリンプロール）、チーズソース、グリーンサラダなどと合わせたい。

◆【90】WineAlign
マイケル・ゴーデル氏
ラケディ・ブラン(50％)シャルドネ(28%)リースリング(10%)ショイレーベ(7%)ジーゼンハイム・リースリング(計5%)のブレンド。このワインの造られたファンディ湾の地域の特徴が明確に表れている。2022年6月、NWAC2022にてブラインドで試飲。
◆ナショナル・ワイン・アワード・オブ・カナダ 2022 - 銅賞受賞

●栽培
エコサート・カナダの有機認証取得。アナポリス渓谷の4つの有機栽培のブドウ畑から収穫されたブドウを使用。そのうち2つは自社畑（WolfvilleのLightfoot Home FarmとAvonportのOak Island Vineyard）、2つはパートナー栽培農家の畑（AylesfordのNeatt Family VineyardとWolfvilleのRaven Hill Vineyard）で栽培。

畑：
オークアイランドヴィンヤード 41%　
ライトフットホームファームヴィンヤード 28%
レイヴァンヒルヴィンヤード 20%
ニートファミリーヴィンヤード 11%

●醸造
100％ステンレス製タンク内で発酵することで、フレッシュな味わいとピュアなアロマを有するワインに。

pH　3.18
総酸度 8 G/L
残糖度 12 G/L
タイダルベイについて
タイダルベイは、フレッシュで爽やかな酸を有するキレのある味わいが特徴の、アロマティックな白ワインで、ブドウ栽培とワイン醸造には厳格な基準が定められ、独立したテイスティングパネルの評定も必要とされています。

●「タイダルベイ」を名乗るための主な条件
①ブドウは100％ノヴァスコシア産
②20以上の指定品種をブレンドすることが認められているが、ブレンドの半量以上は、ラケディ、セイヴァル、ヴィダル、ガイゼンハイム-318のいずれか（単体またはブレンド）が占めること
③アルコール度数は11％以下
④独立したテイスティングパネルのブラインドテイスティングによる評定を合格すること

※ワインのラベルやキャップ、シール等の色やデザインは変更となることがございます。
また商品名にヴィンテージの記載がない商品は在庫状況によりヴィンテージが異なる場合がございます。