ワイン通販のヴァンドクレール｜赤ワインイタリアトスカーナイ・ジュスティー・エ・ザンツァアディーネコスタ・トスカーナ・ロッソ

イ・ジュスティー・エ・ザンツァアディーネコスタ・トスカーナ・ロッソ
I Giusti & Zanza Adine Costa Toscana Rosso I.G.T.

VT	2020
サイズ	750
生産者	イ・ジュスティー・エ・ザンツァ
生産地	イタリア
タイプ	赤
品種	サンジョベーゼ90%、アリカンテ&メルロー10%

商品コード： WTS_036_2020a

通常価格：￥3,740 税込 (10 ％引き)

￥3,366 税込

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●ティスティング・ノート
深みのあるスミレ色。熟したイチゴやスミレの香り。
次第にチェリーのニュアンスも感じられます。きめ細かなタンニンはしなやかで心地よい。

●ペアリング
ほどよく熟成したチーズ、白身肉や赤身肉のローストとよく合います。

●ヴィンテージノート
1998年初VIN。

●ブドウ栽培
植密度は7,000 本～ 10,000 本/ha
樹齢は10~25 年。

●醸造
ステンレスタンクで18~21 日間のマセラシオンとアルコール発酵。ワインの熟成には300L と500L のミディアム・トーストのフレンチオーク樽を使用し、約8 カ月をかけます。
軽く濾過をしてから瓶詰め。その後、更に6 カ月の熟成を経て出荷されます。

●ワイナリー情報
ジュスティ・エ・ザンツァは、キアンティやモンタルチーノ、ボルゲリのような既存の有名産地に対抗すべく、全く新しい産地で、新しいトスカーナワインの可能性を追求しているカンティーナです。

トスカーナの北西部、リヴォルノとピサに近いファウリアはアルノ川の左岸に位置し、ボルドーのメドックにも類似する気候です。1995年にパオロ・ジュスティ氏が、敷地35haの古いカンティーナを買収しました。

元建築家であるオーナーのパオロ・ジュスティ氏と、約10年に渡りパオロを助けるモニカ・マッソーニ女史、2009年より参画したエノロゴのパオラ・カレッラ女史の3人が中心となり、常に畑とぶどうと対峙しながらワイン造りを行っています。
現在17haでぶどうを栽培し、完熟したぶどうを全て手作業で収穫します。土壌は砂質に石灰・粘土が混ざっており、際立った水捌けの良さがこのカンティーナが高品質のワインを生産するキーポイントになっています。

発酵は、自然の状態を保つため、敢えて温度管理をしないセメントタンクを使用し、18～21日間実施します。また発酵途中にぶどうの種子を取り出すことにより、ワインのエグミを抑えているなど、独自の工夫を凝らしています。熟成はほとんどフランス産の樽にて行っています。

現在、数多くの一流レストランのワインリストに掲載され、また、様々なワインジャーナリストやワイン誌で高評価を得ています。

Dulcamara、Belcore、Nemorino、Adine は、ガエターノ・ドニゼッティーの歌劇「愛の妙薬」に登場する中心人物の名前に由来しています。ワインのラベルは、イタリア工業デザインの巨匠、故エットーレ・ソットサス氏によるものです。
2015年ヴィンテージよりビオロジック認証取得をしました。
（Nemorino Bianco除く、EUオーガニック認定、Suolo e Salute）

※ワインのラベルやキャップ、シール等の色やデザインは変更となることがございます。
また商品名にヴィンテージの記載がない商品は在庫状況によりヴィンテージが異なる場合がございます。