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マイヤーマクリーンクリークロードヴィンヤードピノノワール
Meyer Family Vineyards - McLean Creek Pinot Noir

VT	2018
サイズ	750
生産者	マイヤーファミリーヴィンヤーズ
生産地	カナダ
タイプ	赤
品種	ピノ・ノワール100%

商品コード： HVV

通常価格：￥5,830 税込 (10 ％引き)

￥5,247 税込

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醸造家クリス・カーソン氏の巧みな醸造が光るピノ。
今すぐ飲んでも長期熟成させても、ご満足いただける逸品。

マクリーン・クリーク・ロード・ヴィンヤードは、ブリティッシュ・コロンビア州のオカナガン・フォールズに位置する自社畑。畑は南向きの急斜面にあり、土壌は沖積土と氷河堆積物で構成され、砂利質と砂質のロームが混在している。ピノノワールは1994年に植樹。ポマール・クローン（91）と4つのディジョン・クローン（114、115、667、777）を、20エーカーの敷地内の3つの区画に分けて栽培している（植樹面積は16エーカー）。一番大きな区画は南向きの急斜面になっており、太陽の光を最も享受する。2番目の区画は西向きの緩やかな斜面で、午後の太陽の光を享受し温度がやや高くなる。3番目の区画は、北西向きの緩やかな斜面であり、果実が時間をかけて熟する。このような各区画ごとの特徴を生かしながら、適するクローンを栽培し、綿密に樹を管理している。有機認証は受けていないものの、有機栽培・サステイナブル農法を実践している。

重力によって優しく除梗した果実を、小型の開放式発酵タンクに移し、低温浸漬。その後2週間かけて天然酵母発酵。最高温度は32℃に達した。マセラシオン（果皮を果汁に漬け込んだ）後、フレンチオーク樽100％（新樽25％）へ移動して、11ヵ月間熟成。春の終わりにマロラクティック発酵が自然発生。テロワールの特徴を最大点に表現するため、醸造においてはできる限り手を加えず、無清澄・無ろ過で瓶詰。

●ティスティング・ノート
アタックは滑らかで、濃厚な味わい。熟したブラックチェリーを中心に、ダムソンプラム、ブラックラズベリー、ブラウンスパイスの風味があいまう。繊細かつ複雑な味わいで、とても美味。

●ペアリング
ローストチキンまたはホロホロ鳥などの鶏料理、仔羊の骨付きレア肉、フィレ肉のレアステーキやカルパッチョ、ビーフウェリントン、ハーブとフェンネルをきかせたローストポーク、チキンやターキーのソーセージ、モレルなどの野生のマッシュルームを使った料理、マッシュルームリゾット、ロブスターのローストまたはグリルに合わせて。

●保管方法
2028年ごろまでが飲み頃。

◆winescores.ca - 93 pts
スモークされたスイートチェリー、ココア、ルバーブ、ビートグリーン、香ばしいスパイス、野生の植物のアロマが、シルクのようになめらかで生き生きとした味わいへと誘う。ラズベリーの風味を中心に、シガー、森の土、ココアの風味が層になって重なり、長時間持続するフィニッシュへと展開していく。クラシックでエレガントな、見事なワイン。

※ワインのラベルやキャップ、シール等の色やデザインは変更となることがございます。
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