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Vin de clair | ヴァン・ド・クレール

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イスラエル北部ゴラン高原の小さな街カツリンに1983年に誕生したゴラン・ハイツ・ワイナリー。
最先端を行く栽培技術と伝統的な醸造手法を組み合わせることで高品質なワインを次々と生み出し、数々の賞を受賞するなど国際的に非常に高い評価を受けている注目のワイナリーです。
ガリラヤは、イスラエル最北端にある最高のワイン産地で、中でも優れたテロワールを誇るのがゴラン高原です。
ゴラン高原は小さな土地ですが、地理条件は多様で、最も高緯度の畑と低緯度の畑の差は、フランス最北部と最南部ほどの違いがあります。
このため、地中海性気候に属しながら、様々なブドウ品種の栽培が可能となり、味わい深いワインに仕上がっています。

イスラエル航空のファーストクラスでも出されているワインもございますので、
是非一度味わってみてください!


ヤルデン ハイツ ワイン 2017
Yarden Heights Wine 2017
ライチ、アプリコット、桃、スパイスのアロマがフレッシュな花やオレンジの果皮の香りと共に引き立ちます。心地よい酸を持つ濃厚な甘口ワインで、美しく余韻の長い伸びやかな味わいがどこまでも広がります。熟成を重ねるに従って魅惑的なマーマレードの香りを帯びてゆき、収穫年から10年かそれ以上は最高の味わいが続きます。
イスラエル /白/極甘口
品種:ゲヴュルツトラミネル100%
ワインに合う料理:新鮮な果物や桃のタルト・タタン
アプリコットスフレなど甘い果物を使ったデザート。
¥6,380 税込
ヤルデン ソーヴィニヨン ブラン 2019
Yarden Sauvignon Blanc 2019
抜栓するとレモンやライムの香りがふわっと漂います。味わいは酸味はやさしく、果実味が特徴的。口の中に広がる果実がエレガントに楽しめるワインです。
あまり冷やしすぎず、10℃くらいでお召し上がりいただくと、香りの特徴をさらに楽しむことができます。
イスラエル航空のファーストクラスで愛飲されている1本です。
イスラエル /白/辛口
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
ワインに合う料理:焼きパイナップルのサラダと鶏肉のグリル焼き
ズッキーニやリコッタ・チーズを使った夏野菜のパスタ等
¥3,080 税込
ヤルデン ゲヴュルツトラミネル 2019
Yarden Gewürztraminer 2019
ゲヴェルツトラミネールの特徴的な、ライチのみずみずしいアロマを贅沢ににお楽しみいただけます。 白桃やパイナップルなどトロピカルな甘い香りも織り交じり、白いお花やスパイスのすっきりとしたフレーバーが良いアクセントとなり、心地よく喉を通り過ぎていきます。 若々しい果実味が豊かでミネラリー。ゴラン・ハイツのハイクラス&エレガンスなミディアムボディをお楽しみいただけます。 欧州市場で人気過ぎてアジア方面に入荷しなかったこのワインです。
イスラエル /白/半辛口(セミドライ)
品種:ゲヴュルツトラミネル100%
ワインに合う料理:スパイシーな韓国風ラムリブ
赤レンズ豆のインドカレー等
¥3,300 税込
ヤルデン ピノ グリ 2019
Yarden Pinot Gris 2019
ドイツの国際ワインコンクール、ムンドゥス・ヴィニ2017で金賞受賞!フランスのアルザス地方を主要産地とするこの品種は、イタリアでは「ピノ・グリージョ」という名で知られています。複雑味のあるフローラルな果実のアロマと、風味豊かで爽やかなミディアムボディの味わいは、さっぱりとした和食や旨味のあるオイリーな料理の味わいを引き立てます。
イスラエル /白/辛口
品種:ピノ・グリ100%
ワインに合う料理:ハーブマヨネーズを和えたハリバのグリル
チキンのロースト等
¥3,300 税込
マウント ヘルモン ロゼ 2020
Mount Hermon Rosé 2020
シラー、ティンタ・カオ、テンプラニーリョをブレンドしてつくられたロゼワイン。フレッシュな果実や花などの豊かな風味が特徴です。 ストロベリーやラズベリーの豊かなアロマがあり、後味に新鮮な花や赤いリンゴ、柑橘系果実の風味が広がります。フレッシュで親しみやすい、風味豊かな辛口のロゼワインです。
イスラエル /ロゼ/辛口
品種:シラー、ティンタ・カオ、テンプラニーリョ
ワインに合う料理:チリソースをかけた鳥の胸肉のグリル、
アボカドやサーモンを使ったカルパッチョ等
¥2,750 税込
ヤルデン ブリュット ロゼ 2013
Yarden Brut Rose 2013
鮮やかなイチゴ、柑橘系、洋ナシ、花、アップルパイ、バゲット、焼かれたナッツの香りの融合が表れています。このワインはお洒落で上品、辛口でエレガントな仕上がりで、どの食事にも合わせやすい味わいです。活発的な酸は、コクと塩気のバランスをとり、繊細さはライトな食材の味をより良く引き出します。
イスラエル /ブリュット/辛口
品種:シャルドネ66%、ピノ・ノワール34%
ワインに合う料理:チョコレートコーティングしたラズベリーなどの甘いデザート等
¥6,050 税込
ヤルデン メルロ 2017
Yarden Merlot 2017
熟したベリーやプラムの香りがオークやバニラ香と層を成し、またオレンジ、クローブ、チョコレート、さわやかで新鮮なハーブなどの香りを持っています。フルボディで、長く複雑なフィニッシュは、ベリー、オレンジ、オークの香りを伴います。子羊のローストやブラックペッパーソースのステーキといった濃い味付けの肉料理によく合います。また、コクのあるハードチーズなどとも好相性です。
イスラエル /赤/辛口
品種:メルロ100%
ワインに合う料理:赤ワインソースで照りを付けた子羊の骨付き肉等
¥4,950 税込
ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨン 2017
Yarden Cabernet Sauvignon  2017
凝縮感あふれる極うまフルボディ!チョコレートやなめし革のニュアンスに加え、強い樽香を感じる複雑性のある赤ワインです。フィニッシュも長く、凝縮された果実味が口の中で華やかに広がります。料理と一緒に召し上がるのであれば、やはりチョコレーや濃い目の味付けのソースなど甘みとコクのあるもの。ジビエなど癖のある肉料理とも相性抜群です。
イスラエル /赤/辛口
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%
ワインに合う料理:モロッコ風ラム・タジン
長時間ローストした茸のクリーミーなポレンタ等
¥5,500 税込
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